Cocok untuk Sarapan, Ini 5 Manfaat Kesehatan Granola

Cocok untuk Sarapan, Ini 5 Manfaat Kesehatan Granola

Penulis: Siska | Editor: Opie

Ditinjau oleh: dr. Tommy

Terakhir ditinjau: 5 April 2023

Sebelum memulai aktivitas, Anda sebaiknya mengawali hari dengan sarapan. Selain mengembalikan energi setelah tidur semalam, sarapan juga akan membantu proses metabolisme, dan menjaga suasana hati Anda sepanjang hari.

Salah satu menu sarapan sehat yang patut Anda coba adalah granola, yaitu makanan yang terbuat dari biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah kering.

Granola diciptakan oleh seorang dokter asal Amerika bernama James Caleb Jackson sebagai menu sarapan klasik di sebagian besar rumah Amerika yang masih dinikmati hingga hari ini.

Baca Juga: 8 Camilan Sehat bagi Anda yang sedang Diet

Nilai Gizi Granola

Nutrisi yang terkandung dalam granola bervariasi, tergantung pada bahannya. Tapi secara keseluruhan, ada beberapa kandungannya yang merupakan sumber mikronutrien dan serat yang baik.

Merek tertentu mungkin memiliki lebih banyak kalori, protein, serat, lemak, atau gula daripada merek yang lain.

Granola padat kalori, serta kaya akan protein, serat, dan zat gizi mikro. Secara khusus, ini dapat memberikan zat besi, magnesium, seng, tembaga, selenium, vitamin B , dan vitamin E.

Sebagai gambaran, Anda bisa melihat jumlah nilai gizi pada 1/2 cangkir (50 gram) suatu merek berikut ini:

• Kalori: 195
• Protein: 4,4 gram
• Lemak: 2,9 gram
• Karbohidrat: 40,5 gram
• Serat: 3,5 gram
• Gula: 14,2 gram

Perlu Anda perhatikan bahwa pemanis tambahan, meskipun berasal dari sumber buah alami, secara signifikan meningkatkan kandungan karbohidrat dan kalori pada granola, sehingga sebaiknya dinikmati dalam jumlah sedang.

Manfaat Kesehatan

Dengan kandungan nutrisi seperti yang sudah dijabarkan di atas, sudah pasti membuat granola punya segudang manfaat, terutama untuk kesehatan. Beberapa di antaranya adalah:

1. Membantu Turunkan Berat Badan

Makanan berserat tinggi seperti gandum dan biji-bijian yang terdapat dalam campuran granola, membuat Anda cepat kenyang dan akan merasa kenyang lebih lama.

Sebuah studi diet telah menemukan bahwa makan diet tinggi serat dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

2. Mencegah Berbagai Penyakit

Granola terdiri dari buah kering dan kacang-kacangan yang mengandung antioksidan, seperti vitamin E, yang dapat menurunkan peradangan dalam tubuh.

Antioksidan dikenal dapat mencegah kerusakan sel yang menyebabkan penyakit serius seperti kanker.

3. Menurunkan Kadar Kolesterol

Oat di dalam granola mengandung senyawa yang disebut beta-glukan, yang telah terbukti mengurangi kadar lipoprotein densitas rendah (LDL) atau kolesterol ‘jahat’ dalam darah.

Kolesterol LDL inilah yang menyumbat pembuluh darah dan dapat menyebabkan penyakit jantung atau masalah kesehatan lainnya.

4. Meningkatkan Kesehatan Usus

Biji-bijian tertentu dalam granola mengandung serat probiotik, yang dapat meningkatkan tingkat bakteri sehat pada usus dibandingkan dengan sereal yang dibuat dengan biji-bijian olahan.

5. Menurunkan Gula Darah

Biji-bijian utuh dan buah-buahan kering mengandung tinggi serat.

Makan lebih banyak serat akan memperlambat proses tubuh mencerna gula dan karbohidrat. Sehingga akan mencegah lonjakan kadar gula darah dalam tubuh.

Efek Samping

Di balik manfaat yang sangat baik untuk kesehatan, granola bisa mengandung tinggi kalori dan dikemas dengan tambahan lemak dan gula.

Lemak seperti minyak sayur, minyak kelapa, dan peanut butter sering dimasukkan untuk membantu mengikat bahan, menambah rasa, dan membantu proses pemanggangan.

Hal tersebut bisa membuat kelebihan kalori. Makan lebih dari porsi yang ditentukan dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diinginkan, meningkatkan risiko obesitas dan penyakit metabolik.

Oleh sebab itu, perhatikan juga bahan-bahan yang terkandung di dalam granola yang Anda konsumsi.

Cara Membuat Granola

Anda juga bisa membuat granola sendiri di rumah untuk menemani sarapan. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Bahan:

• 5 cangkir gandum
• 1 cangkir irisan almond
• kelapa parut secukupnya
• 1 sendok teh garam
• minyak canola secukupnya atau bisa diganti dengan minyak kelapa
• sirup maple asli yang bisa diganti dengan madu

Cara membuatnya cukup mudah, yaitu:

• Panaskan oven hingga 121° C
• Campur gandum, almond, kelapa, dan garam bersama-sama dalam mangkuk besar
• Tambahkan minyak, lalu tambahkan sirup maple dan aduk rata
• Pindahkan ke loyang dengan cara menyebarkan granola secara merata.
• Panggang pada suhu 250° F selama 1 jam, aduk setiap 20 menit agar granola matang secara merata
• Setelah matang biarkan dingin dalam panci, lalu simpan dalam wadah kedap udara

Agar lebih lezat dan tidak membosankan saat disantap, Anda bisa menikmatinya dengan berbagai cara, diantaranya adalah mencampurkannya dengan yoghurt, buah kering atau buah-buahan di rumah yang Anda panggang di dalam oven hingga mengeras, bahkan dengan smoothie favorit Anda. Selamat mencoba!

Baca Juga: Ketahui Perbedaan Oat, Muesli, dan Granola