Manfaat Antioksidan dan Sumber Alaminya
Manfaat Antioksidan dan Sumber Alaminya
Penulis: Emy | Editor: Atsa
Ditinjau oleh: dr. Putri Purnamasari
Terakhir ditinjau: 25 November 2022
Antioksidan adalah suatu senyawa yang dapat mencegah atau menghambat kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Jika tubuh tidak dapat membersihkan limbah radikal bebas secara efisien, stres oksidatif dapat terjadi. Kondisi ini bisa merusak sel berdampak pada fungsi tubuh.
Tubuh perlu menjaga jumlah radikal bebas atau bahkan membersihkannya dengan antioksidan. Ketika kesetimbangan ini terganggu, maka terjadi stres oksidatif.
Jenis Antioksidan Makanan
Antioksidan dapat dikategorikan sebagai antioksidan yang larut dalam air dan yang larut dalam lemak. Antioksidan yang larut dalam air bekerja dalam cairan di dalam dan di luar sel, sedangkan antioksidan yang larut dalam lemak bekerja terutama di membran sel.
Antioksidan makanan penting meliputi:
- Vitamin C. Antioksidan yang larut dalam air ini merupakan nutrisi penting dalam makanan.
- Vitamin E. Antioksidan yang larut dalam lemak seperti vitamin Eberperan penting dalam melindungi membran sel dari kerusakan oksidatif.
- Flavonoid. Kelompok antioksidan flavonoid terkenal memiliki banyak efek kesehatan yang bermanfaat bagi tubuh.
Banyak jenis zat yang merupakan kelompok antioksidan juga memiliki fungsi penting bagi tubuh. Seperti kurkumin dalam kunyit dan oleocanthal dalam minyak zaitun. Dua zat tersebut berfungsi sebagai antioksidan tetapi juga memiliki aktivitas antiinflamasi yang kuat.
Manfaat Antioksidan
Antioksidan adalah zat yang dapat melindungi sel tubuh dari radikal bebas, yang mungkin berperan dalam penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya. Antioksidan, seperti vitamin C dan E serta karotenoid, dapat membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan alami lainnya flavonoid, tanin, fenol, dan lignan juga memiliki manfaat spesifik bagi tubuh.
Makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian merupakan antioksidan terbaik. Ditambah lagi, buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian yang tinggi antioksidan juga biasanya tinggi serat, rendah lemak jenuh dan kolesterol, serta sumber vitamin dan mineral yang baik.
Sumber Terbaik Antioksidan
Berikut 8 makanan sehat yang tinggi antioksidan:
Blueberry
Blueberry adalah salah satu sumber makanan antioksidan yang terbaik. Buah ini kaya akan antosianin dan antioksidan lain yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan menunda penurunan fungsi otak yang terjadi seiring bertambahnya usia.
Stroberi
Seperti buah beri lainnya, stroberi kaya akan kandungan
antioksidan antosianin yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan penurunan fungsi otak.
Raspberry
Raspberry bergizi, lezat, dan dikemas dengan antioksidan. Seperti blueberry, buah ini kaya akan antosianin dan memiliki efek anti-inflamasi pada tubuh.
Jeruk
Buah jeruk sangat terkenal dengan kandungan vitamin C-nya. Selain manfaat vitamin C yang juga merupakan antioksidan, jeruk juga mengandung berbagai senyawa dan antioksidan tumbuhan lain yang dapat mengurangi peradangan dan bekerja melawan penyakit.
Paprika
Buah paprika rendah kalori dan sangat kaya vitamin C dan antioksidan lainnya, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk diet sehat.
Kale
Kale adalah salah satu sayuran hijau paling bergizi, sebagian karena kaya akan antioksidan. Karena kandungan gizi lainnya yang juga tinggi, kale juga digolongkan dalam kategori superfood.
Kol Merah
Membuat salad kol merah adalah salah satu cara yang enak untuk meningkatkan asupan antioksidan dalam Anda. Warna ungu kemerahan berasal dari pigmen anthocyanin yang tinggi, pigmen ini juga merupakan antioksidan yang telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan.
Bayam
Bayam kaya nutrisi, tinggi antioksidan dan rendah kalori. Sayur bayam juga salah satu sumber lutein dan zeaxanthin terbaik yang melindungi mata dari radikal bebas.
Baca Juga: Ketahui Manfaat Flavonoid dan Sumber Terbaiknya
Sumber Health Line. (2019). Antioxidants Explained in Simple Terms. www.healthline.com Medical News Today. (2018). How can antioxidants benefit our health?. www.medicalnewstoday.com Health Line. (2018). 12 Healthy Foods High in Antioxidants. www.healthline.com Mayo Clinic. (2019). Antioxidants. www.mayoclinic.com