Manfaat Antioksidan dan Sumber Alaminya

Manfaat Antioksidan dan Sumber Alaminya

Penulis: Emy | Editor: Atsa

Ditinjau oleh: dr. Putri Purnamasari 

Terakhir ditinjau: 25 November 2022

Antioksidan adalah suatu senyawa yang dapat mencegah atau menghambat kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Jika tubuh tidak dapat membersihkan limbah radikal bebas secara efisien, stres oksidatif dapat terjadi. Kondisi ini bisa merusak sel berdampak pada fungsi tubuh.

Tubuh perlu menjaga jumlah radikal bebas atau bahkan membersihkannya dengan antioksidan. Ketika kesetimbangan ini terganggu, maka terjadi stres oksidatif.

Jenis Antioksidan Makanan

Antioksidan dapat dikategorikan sebagai antioksidan yang larut dalam air dan yang larut dalam lemak. Antioksidan yang larut dalam air bekerja dalam cairan di dalam dan di luar sel, sedangkan antioksidan yang larut dalam lemak bekerja terutama di membran sel.

Antioksidan makanan penting meliputi:

  • Vitamin C. Antioksidan yang larut dalam air ini merupakan nutrisi penting dalam makanan.
  • Vitamin E. Antioksidan yang larut dalam lemak seperti vitamin Eberperan penting dalam melindungi membran sel dari kerusakan oksidatif.
  • Flavonoid. Kelompok antioksidan flavonoid terkenal memiliki banyak efek kesehatan yang bermanfaat bagi tubuh.

Banyak jenis zat yang merupakan kelompok antioksidan juga memiliki fungsi penting bagi tubuh. Seperti kurkumin dalam kunyit dan oleocanthal dalam minyak zaitun. Dua zat tersebut berfungsi sebagai antioksidan tetapi juga memiliki aktivitas antiinflamasi yang kuat.

Manfaat Antioksidan

Antioksidan adalah zat yang dapat melindungi sel tubuh dari radikal bebas, yang mungkin berperan dalam penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya. Antioksidan, seperti vitamin C dan E serta karotenoid, dapat membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan alami lainnya flavonoid, tanin, fenol, dan lignan juga memiliki manfaat spesifik bagi tubuh.

Makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian merupakan antioksidan terbaik. Ditambah lagi, buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian yang tinggi antioksidan juga biasanya tinggi serat, rendah lemak jenuh dan kolesterol, serta sumber vitamin dan mineral yang baik.

Sumber Terbaik Antioksidan

Berikut 8 makanan sehat yang tinggi antioksidan:

Blueberry

Blueberry adalah salah satu sumber makanan antioksidan yang terbaik. Buah ini kaya akan antosianin dan antioksidan lain yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan menunda penurunan fungsi otak yang terjadi seiring bertambahnya usia.

Stroberi

Seperti buah beri lainnya, stroberi kaya akan kandungan

antioksidan antosianin yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan penurunan fungsi otak.

Raspberry

Raspberry bergizi, lezat, dan dikemas dengan antioksidan. Seperti blueberry, buah ini kaya akan antosianin dan memiliki efek anti-inflamasi pada tubuh.

Jeruk

Buah jeruk sangat terkenal dengan kandungan vitamin C-nya. Selain manfaat vitamin C yang juga merupakan antioksidan, jeruk juga mengandung berbagai senyawa dan antioksidan tumbuhan lain yang dapat mengurangi peradangan dan bekerja melawan penyakit.

Paprika

Buah paprika rendah kalori dan sangat kaya vitamin C dan antioksidan lainnya, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk diet sehat.

Kale

Kale adalah salah satu sayuran hijau paling bergizi, sebagian karena kaya akan antioksidan. Karena kandungan gizi lainnya yang juga tinggi, kale juga digolongkan dalam kategori superfood.

Kol Merah

Membuat salad kol merah adalah salah satu cara yang enak untuk meningkatkan asupan antioksidan dalam Anda. Warna ungu kemerahan berasal dari pigmen anthocyanin yang tinggi, pigmen ini juga merupakan antioksidan yang telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan.

Bayam

Bayam kaya nutrisi, tinggi antioksidan dan rendah kalori. Sayur bayam juga salah satu sumber lutein dan zeaxanthin terbaik yang melindungi mata dari radikal bebas.

Baca Juga: Ketahui Manfaat Flavonoid dan Sumber Terbaiknya

Sumber

Health Line. (2019). Antioxidants Explained in Simple Terms. www.healthline.com

Medical News Today. (2018). How can antioxidants benefit our health?. www.medicalnewstoday.com

Health Line. (2018). 12 Healthy Foods High in Antioxidants. www.healthline.com

Mayo Clinic. (2019). Antioxidants. www.mayoclinic.com