Mengenal Fungsi Empedu di Tubuh Manusia

Mengenal Fungsi Empedu di Tubuh Manusia

Penulis: Ossy | Editor: Opie

Ditinjau oleh: dr. Tommy

Terakhir ditinjau: 11 Mei 2023

Tahukah Anda apa itu empedu? Empedu adalah cairan yang diproduksi oleh hati. Setelah diproduksi hati, empedu akan disimpan di dalam kantong empedu. Cairan empedu umumnya berwarna kuning kehijauan yang lengket.

Hati memproduksi sekitar 800-1.000 ml empedu per hari. Empedu selanjutnya akan membantu memecah lemak menjadi asam lemak sehingga dapat diserap di dalam tubuh lewat saluran pencernaan. Tak hanya itu, empedu juga membantu membuang limbah yang ada di tubuh Anda.

Baca Juga: Prosedur Operasi Batu Empedu Serta Pengobatan Lainnya

Kandungan Empedu

Empedu terdiri dari berbagai macam senyawa, salah satu yang penting adalah asam empedu atau garam empedu, yang membantu tubuh dalam menyerap lemak.

Nah, berikut adalah komponen yang membentuk empedu:

• Asam empedu
• Kolesterol
• Air
• Pigmen, termasuk bilirubin
• Fosfolipid
• Elektrolit, seperti natrium dan kalium
• Logam, seperti tembaga

Fungsi Empedu

Empedu memiliki beragam fungsi bagi tubuh terutama berkaitan dengan metabolisme tubuh. Berikut fungsi empedu pada tubuh kita:

• Membantu memecah lemak menjadi lebih mudah diserap

Empedu bertugas sebagai pengemulsi yang memecah gumpalan lemak besar menjadi lebih kecil. Empedu juga membantu proses pencernaan lemak dengan enzim lipase lebih cepat.

Hal ini karena empedu merupakan pelarut yang baik. Empedu dapat menjadi media yang membantu interaksi lemak dengan enzim pemecah lemak.

• Membantu menyerap vitamin yang larut dalam lemak

Empedu membantu pelarutan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam lemak yakni vitamin A, D, E, dan K.

Karena empedu membantu memecah lemak, maka keempat vitamin tersebut pun dapat mudah terserap oleh tubuh.

Selain itu, empedu juga membantu penyerapan provitamin dan beta karoten.

• Mengeluarkan racun dan zat yang tidak dibutuhkan tubuh

Empedu berperan penting dalam pembuangan racun dalam tubuh. Racun dari proses detoksifikasi hati akan disekresikan ke dalam empedu dan dikeluarkan melalui feses.

Empedu pun membantu ekskresi bilirubin. Bilirubin adalah produk limbah hemoglobin.

Bilirubin disekresikan ke dalam empedu sehingga dapat melewati sistem pencernaan. Bilirubin nantinya juga akan keluar dari dalam tubuh melalui feses.

• Membantu enzim pencernaan agar dapat bekerja

Cairan empedu dapat membantu menetralkan pH sehingga enzim-enzim pencernaan dapat bekerja dengan baik.

Lambung biasanya bersifat asam, dengan bantuan cairan empedu yang memiliki pH basa, maka pH di lambung dapat lebih netral.

• Membantu membuang kelebihan kolesterol

Tak hanya membantu memecahkan lemak, empedu juga membantu membuang kelebihan kolesterol dari tubuh.

Empedu akan membawa kolesterol dikeluarkan melalui feses.

• Merangsang gerak peristaltik di usus

Garam empedu diketahui dapat membantu merangsang gerak peristaltik usus.

Hal ini sangat membantu usus dalam mencerna makanan sehingga tidak ada penumpukan makanan di sistem pencernaan.

• Menjaga Kestabilan pH

Empedu dapat menjaga pH agar tetap netral sehingga semua enzim dapat berfungsi dengan baik.

Cairan yang konon memiliki rasa pahit ini merupakan sumber alkali yang dapat menetralkan asam klorida yang masuk dari lambung ke usus.

Empedu juga dapat melindungi mukosa lambung asam.

Makanan yang Baik bagi Kantong Empedu

Kantung empedu merupakan organ yang sensitif yang harus dijaga. Terlebih, empedu memiliki banyak manfaat bagi metabolisme tubuh.

Guna menjaganya berikut makanan yang dapat menyehatkan kantong empedu Anda:

• Buah-buahan
• Sayur-sayuran
• Sayur berdaun hijau
• Aneka jeruk
• Susu rendah lemak
• Ikan dan kerang
• Tahu dan tempe
• Kacang-kacangan

Makanan seperti buah-buahan yang kaya akan serat, nutrisi, vitamin C, vitamin B, dan kalsium juga baik bagi empedu.

Konsumsi protein nabati lewat tahu, tempe dan kacang-kacangan juga dapat mencegah penyakit pada empedu sebagai pengganti kacang merah.

Makanan yang Perlu Dikurangi untuk Menjaga Kesehatan Empedu

Terdapat beberapa jenis makanan yang perlu Anda kurangi untuk melindungi kantong empedu Anda.

Berikut makanan yang perlu Anda hindari atau kurangi demi empedu yang sehat.

• Minyak dan makanan yang digoreng
• Makanan olahan tepung putih (roti, pasta, gula, dll)
• Makanan tinggi lemak
• Makanan olahan
• Alkohol
• Tembakau

Makanan berminyak lebih sulit dipecah sehingga dapat menyebabkan permasalahan pada kantong empedu.

Tak heran makanan dengan tinggi lemak, lemak trans dan makanan olahan juga dapat membahayakan kesehatan kantong empedu.

Anda juga perlu menghindari alkohol dan tembakau atau rokok agar empedu Anda lebih sehat dan dapat bekerja dengan optimal.

Baca Juga: Seputar Operasi Angkat Kandung Empedu dengan Laparoskopi