10 Makanan Alami Kaya Vitamin K

10 Makanan Alami Kaya Vitamin K

Penulis: Emy | Editor: Atsa

Ditinjau oleh: dr. Putri Purnamasari 

Terakhir ditinjau: 29 Oktober 2022

Vitamin K adalah vitamin esensial yang digunakan tubuh untuk membantu pembekuan darah, memelihara kesehatan tulang, dan menjaga kekuatan jantung. Rata-rata, wanita dewasa membutuhkan 90 mikrogram (mcg) vitamin K per hari dan pria dewasa membutuhkan 120 mcg. Orang dengan kadar vitamin K yang rendah mungkin lebih mungkin mengalami masalah dengan pembentukan tulang.

Ada banyak makanan yang bisa memberi tubuh asupan vitamin K. Berikut 10 makanan dengan kandungan vitamin K paling banyak:

1. Kale

Kale dikenal sebagai salah satu “super food” karena kaya tinggi akan nutrisi seperti kalsium, kalium, folat, vitamin dan mineral lainnya. Kale adalah rajanya vitamin K, dalam 100 gram sajian kale saja sudah terkandung 680 mcg vitamin K.

2. Bayam

Bayam mengandung semua jenis nutrisi yang baik, termasuk vitamin A, B dan E, ditambah magnesium, folat, dan zat besi. Setiap 100 gram bayam matang saja mengandung sekitar 490 mcg vitamin K.

3. Brokoli

Brokoli memiliki reputasi sebagai super food. Sayur ini rendah kalori tetapi mengandung banyak nutrisi dan antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan secara keseluruhan. Setiap 50 gram brokoli matang mengandung 70 mcg vitamin K.

Ada berbagai macam cara untuk mengolah brokoli. Apa pun resep Anda, cobalah memasaknya secara sehat, seperti dikukus sebentar atau menumis dengan minyak minyak zaitun. Minyak zaitun tidak hanya untuk menambah rasa tetapi juga untuk meningkatkan kandungan vitamin K.

4. Asparagus

Dalam seporsi atau sekitar 100 gram asparagus, terkandung 40 mcg vitamin K. Tumis asparagus dengan minyak zaitun dan Anda akan mendapatkan hampir setengah dari asupan harian yang cukup. Kreasi asparagus lain yang lezat dan disukai semua usia, Anda juga bisa mengolahnya menjadi sup asparagus.

5. Kol

Sayur kol sarat akan mineral dan beberapa vitamin, termasuk vitamin A dan K. Bahkan, kol menjadi salah satu yang paling banyak mengandung vitamin K. Setiap cup potongan sayur kol mengandung setidaknya 50 mcg vitamin K, sehingga dapat mencukupi kebutuhan vitamin K harian.

6. Selada Air

Sering dipakai untuk hidangan salad dan roti sandwich, selada merupakan sumber vitamin K yang tak kalah mencukupi. Setidaknya setiap cup potongan selada sudah mengandung 48 mcg vitamin K. 

7. Kiwi

Kebanyakan orang tahu jika kiwi kaya akan vitamin C. Namun, perlu diketahui juga jika masih banyak nutrisi dan vitamin lain yang terdapat dalam buah kiwi, termasuk vitamin K. Dalam 1 buah kiwi terkandung 28 mcg vitamin K.

8. Alpukat

Buah alpukat terkenal kaya akan kandungan gizinya yang melimpah, baik untuk pencernaan dan mengenyangkan. Alpukat merupakan sumber vitamin C, E, K, dan B-6 yang bagus, serta mengandung riboflavin, niasin, folat, asam pantotenat, magnesium, dan kalium.

Buah ini juga mengandung asam lemak lutein, beta-karoten, dan omega-3. Alpukat kaya akan lemak sehat dan bermanfaat untuk diet, karena membantu kenyang lebih lama.

9. Apel Hijau

Apel hijau mungkin tidak terlalu banyak dipilih dan digemari jika dibandingkan dengan apel merah yang lebih populer. Padahal, apel hijau sama sehatnya dengan apel merah. 

Apel hijau memiliki kandungan yang membantu menjaga aliran darah yang baik di dalam tubuh. Peningkatan sirkulasi ini dapat mencegah penyakit jantung dan stroke. Apel hijau juga kaya vitamin K yang baik untuk mencegah terjadinya penggumpalan darah.

10. Buncis

Sayur ini kerap sekali disajikan dalam menu tumisan. Teksturnya yang tetap renyah saat dimasak, membuat sayur ini banyak disukai. Bukan cuma lezat, buncis juga kaya akan nutrisi penting bagi tubuh, seperti serat, vitamin B, E dan K.

Baca Juga:Ketahui Manfaat Kesehatan Vitamin K

Sumber