7 Sayuran Hijau Paling Sehat yang Sebaiknya Anda Konsumsi

7 Sayuran Hijau Paling Sehat yang Sebaiknya Anda Konsumsi

Penulis: Meimei | Editor: Opie

Ditinjau oleh: dr. Tommy

Terakhir ditinjau: 13 Februari 2023

Mengonsumsi sayuran hijau adalah salah satu jalan terbaik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Anda.

Sayuran berdaun segar ini kaya akan vitamin, zat dan kandungan bermanfaat lainnya demi menjaga kesehatan, berat badan maupun kecantikan. Terlebih lagi sayuran cenderung murah sehingga membuat Anda tak perlu mengeluarkan biaya lebih untuk mendapatkan manfaat baiknya.

Berikut adalah rekomendasi sayuran hijau yang dianggap paling sehat yang bisa Anda masukkan ke dalam menu harian Anda:

Baca Juga: Jenis-Jenis Karbohidrat Kompleks dan Manfaat Mengonsumsinya

1. Kubis

Selain kubis berwarna putih yang biasa Anda lihat di pasar, ada juga kubis berwarna ungu dan hijau.

Daunnya yang tebal dan berlapis ini rupanya kaya akan nutrisi sehingga dianggap paling sehat.

Sayuran yang masih bersaudara dengan brokoli ini mengandung banyak glukosinolat sehingga rasanya terkesan agak pahit. Namun, kandungan ini juga baik untuk mencegah kanker khususnya yang menyerang paru-paru dan kerongkongan.

Manfaat lainnya dari kubis adalah bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Kubis juga bisa dijadikan menu diet karena sangat efektif menurunkan berat badan sesuai dengan sejumlah penelitian.

2. Bayam

Sayuran ini mudah didapat di pasar Indonesia dengan harga yang murah meriah. Selain itu, bayam juga bisa diolah menjadi berbagai menu termasuk dijadikan sup, smoothies, jus, hingga salad.

Bayam kaya akan vitamin K, vitamin A dan mangan yang baik untuk menjaga kebugaran tubuh. Selain itu,ada juga tambahan folat yang penting untuk produksi darah merah di tubuh sekaligus bisa mencegah cacat janin pada ibu hamil.

Dibandingkan suplemen atau susu mengandung folat, konsumsi bayam bisa jadi solusi yang lebih baik untuk banyak perempuan.

3. Brokoli

Brokoli menjadi sayuran hijau favorit banyak orang karena kandungan nutrisinya yang amat tinggi. Sayuran ini baik untuk anak-anak maupun orang dewasa yang berusaha menjaga kesehatan serta kecukupan nutrisi hariannya.

Brokoli mengandung glukosinolat dan sulforaphane yang terbukti dapat mencegah terbentuknya kanker.

Selain itu, sayuran ini juga kaya akan vitamin C, folat, mangan dan potasium. Tak heran jika konsumsi brokoli secara rutin bisa membantu mencegah risiko sejumlah penyakit.

4. Kale

Sejumlah pakar menyebut kale sebagai salah satu sayuran hijau paling sehat dibandingkan yang lainya. Alasannya, tanaman ini mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan. Kale juga kaya akan lutein dan beta-karoten yang bisa mengurangi risiko berbagai penyakit akibat stres serta pengaruh buruk lainnya.

Jumlah nutrisi untuk secangkir kale bahkan jauh melampaui nilai kebutuhan nutrisi harian Anda. Namun sebaiknya konsumsi sayuran ini dalam bentuk mentah dan segar karena proses memasak dipercaya akan menghilang sebagian besar nutrisinya.

5. Daun bit

Buah bit memang dianggap sangat baik untuk kesehatan. Padahal daunnya yang seringkali dibuang juga memiliki manfaat yang setara dengan buahnya.

Daun bit yang berwarna hijau segar tinggi akan kandungan kalsium, potasium, riboflavin, serat dan vitamin A dan K.

Konsumsi secangkir daun buah bit akan bisa melampaui kebutuhan harian Anda untuk vitamin A, kalium maupun serat. Selain itu, sayuran ini juga memiliki kandungan antioksidan beta-karoten dan lutein sehingga bisa membantu menjaga kesehatan mata termasuk mencegah katarak.

6. Asparagus

Asparagus juga termasuk dalam sayuran hijau yang sehat dan sangat disarankan untuk dikonsumsi.

Tanaman ini mengandung folat, selenium, vitamin K dan berbagai nutrisi bermanfaat lainnya.

Konsumsi sayuran ini secara rutin bisa menjaga kesehatan kehamilan ketika Anda mengandung dan mencegah terjadinya masalah pada janin.

Selain itu, asparagus juga baik untuk kesehatan hati dan ginjal karena mencegah kerusakannya.

7. Kacang polong

Sayuran hijau lainnya yang termasuk paling sehat adalah kacang polong. Makanan ini mengandung karbohidrat dan kalori yang sangat besar sehingga bisa mengenyangkan namun tetap sehat bagi tubuh Anda. Namun jangan mengkonsumsinya berlebihan karena juga bisa memicu kenaikan gula darah.

Nutrisi lainnya di dalam sayuran ini adalah serat, protein, vitamin A, C, K, folat dan senyawa lainnya.

Kacang polong baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dengan meningkatkan jumlah bakteri baik di usus Anda.

Selain itu, terdapat pula senyawa tanaman yang memiliki efek antikanker sehingga bisa menekan risiko penyakit berbahaya ini di tubuh Anda.

Baca Juga: 6 Manfaat Bengkuang yang Wajib Diketahui