Ketahui Nutrisi dan Manfaat Kesehatan Quinoa

Ketahui Nutrisi dan Manfaat Kesehatan Quinoa

Penulis: Ossy | Editor: Opie

Ditinjau oleh: dr. Tommy

Terakhir ditinjau: 12 Februari 2023

Apakah Anda termasuk salah satu orang yang menjadikan quinoa sebagai sumber makanan harian? Quinoa adalah biji-bijian yang kerap menjadi bahan makanan terutama di daerah barat.

Tanaman quinoa lebih mirip dengan bit atau bayam. Quinoa adalah makanan kaya nutrisi yang bisa dengan mudah dan cepat disajikan.

Quinoa sudah menjadi makanan penduduk asli di Pegunungan Andes, Amerika Selatan selama lebih dari 5.000 tahun lamanya.

Diperkirakan terdapat lebih dari 120 jenis quinoa yang dibudidayakan.  Namun, yang paling umum tersedia di toko bahan makanan adalah quinoa hitam, putih, dan merah.

Baca Juga: Mudah Dibuat, Ini Manfaat Infused Water Timun

Nutrisi

Quinoa belakangan menjadi populer di Amerika dan merambah ke berbagai negara karena kandungan nutrisinya yang dikenal melimpah.

Apa saja yang terdapat di quinoa? Quinoa adalah sarat akan serat, protein, folat, dan magnesium. Quinoa kaya akan:

• Folat
• Besi
• Tiamin
• Tembaga
• Magnesium
• Mangan
• Fosfor
• Kalium
• Seng

Selain vitamin dan  mineral yang telah disebut di atas, di dalam setengah cangkir quinoa yang dimasak terkandung:

• Kalori: 111
• Protein: 4 gram
• Lemak: 2 gram
• Karbohidrat: 20 gram
• Serat: 3 gram
• Gula: 1 gram

Manfaat

Berikut adalah sejumlah manfaat dari quinoa yang perlu Anda ketahui.

1. Mengandung senyawa tanaman antioksidan dan anti-inflamasi

Quinoa mengandung flavonoid terutama quercetin dan kaempferol.

Flavonoid berperan aktif sebagai antioksidan dan anti-inflamasi yang mampu memelihara kesehatan sel sekaligus menangkal racun dan radikal bebas lainnya.

Antioksidan dapat mencegah penyakit jantung, beberapa masalah mata, juga beberapa jenis kanker.

2. Kandungan serat yang tinggi

Seperti biji-bijian utuh lain, quinoa mengandung serat yang baik bagi kesehatan Anda.

Bahkan, serat di dalam quinoa terbilang lebih banyak dari biji-bijian lain. Serat di dalam quinoa lebih tinggi dari beras merah, misalnya.

Serat yang kaya ini membantu Anda untuk melancarkan buang air besar, meningkatkan kesehatan usus, dan menjaga berat badan Anda.

3. Bebas gluten

Beberapa orang memiliki alergi terhadap makanan yang tinggi gluten seperti nasi atau tepung.

Quinoa bisa menjadi alternatif pilihan bagi Anda yang ingin diet gluten. Tak hanya bebas gluten, quinoa juga menjadi sumber nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan harian Anda.

4. Sumber protein yang mengenyangkan

Protein membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Quinoa diketahui mengandung sembilan asam amino esensial yang tidak dapat dibuat oleh tubuh Anda sendiri.

Quinoa dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan protein harian, terutama bagi Anda yang menerapkan diet vegan dan mencari sumber protein selain hewan.

Rasa kenyang lebih lama dari quinoa juga membantu Anda dalam menurunkan berat badan.

5. Menyehatkan kesehatan metabolisme tubuh

Serat penting bagi pencernaan. Quinoa diketahui mengandung serat yang tinggi yang dapat melancarkan metabolisme tubuh Anda.

Quinoa juga membantu menjaga kadar lipid darah dan gula darah di tubuh Anda agar tidak melonjak tinggi.

6. Mudah diolah 

Quinoa dikenal sebagai bahan pangan yang mudah diolah. Baik makanan manis atau asin, Anda dapat dengan mudah mengolahnya.

Anda dapat menyajikan saat panas, dingin, sebagai campuran salad, bubur asin atau bubur manis, hingga sup. Kreasikan quinoa dengan bahan makanan lain sesuai selera Anda.

7. Baik untuk ibu hamil

Salah satu kandungan quinoa yang baik untuk ibu hamil adalah asam folatnya.

Kandungan folat sangat dibutuhkan untuk perkembangan janin, termasuk mengurangi risiko kecacatan seperti spina bifida.

Folat juga membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker dan depresi.

8. Menyehatkan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular

Anda dapat memasukkan quinoa sebagai menu makanan yang menyehatkan jantung Anda.

Sebuah penelitian terdahulu menemukan bahwa Quinoa  dapat menurunkan trigliserida, kolesterol dan LDL.

Hal ini menyebabkan quinoa dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Makan makanan yang kaya serat seperti biji-bijian utuh bisa membantu menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan kanker.

9. Mencegah malnutrisi

Kaya akan nutrisi penting, seperti folat, zat besi, serta beraneka vitamin dan mineral, Quinoa mampu mencegah dan mengatasi malnutrisi pada anak-anak.

Sebuah penelitian menemukan bahwa pemberian quinoa mampu membantu pemenuhan nutrisi sekaligus meningkatkan berat badan anak.

Anda dapat memberikan olahan quinoa pada balita dan anak-anak untuk mencukupi kebutuhan harian mereka.
Baca Juga: Manfaat Labu Air bagi Kesehatan