Masih Jarang Diolah di Rumah, Ketahui 6 Manfaat Artichoke

Masih Jarang Diolah di Rumah, Ketahui 6 Manfaat Artichoke

Penulis: Meimei | Editor: Opie

Ditinjau oleh: dr. Tommy

Terakhir ditinjau: 8 Maret 2023

Artichoke adalah salah satu jenis sayuran yang kaya manfaat kesehatan. Sayang, belum banyak orang yang mengonsumsinya secara rutin.

Salah satu alasannya adalah kebanyakan orang hanya memakannya di restoran dan tidak mengolahnya sendiri di rumah.

Selain itu, tanaman yang berasal dari wilayah Mediterania ini memang tergolong jarang dijumpai di Indonesia.

Walaupun jarang ditemukan, sayuran ini ternyata kaya akan manfaat kesehatan. Berikut adalah penjelasannya.

Baca Juga: Tak Hanya Baik Bagi Janin, Ketahui 6 Manfaat Lain Okra Bagi Kesehatan

1. Sumber serat

Lembaga pangan di Amerika Serikat menyebutkan bahwa satu buah artichoke yang masih utuh mengandung hampir tujuh gram serat.

Jumlah tersebut sudah mencapai sepertiga dari target konsumsi harian Anda untuk kebutuhan serat yang lebih baik.

Tentunya ini akan berdampak baik pada gaya hidup sehat Anda, khususnya jika sedang menjalani program penurunan berat badan atau sekedar ingin memiliki pencernaan yang lancar.

Artichoke juga baik untuk mengatur kadar gula dalam darah dan insulin, sehingga cocok untuk penderita diabetes.

2. Sumber antioksidan

Artichoke juga salah satu sayuran yang memiliki kandungan antioksidan tertinggi jika dibandingkan dengan asupan sehat lainnya.

Bahkan jika Anda memakannya dalam porsi kecil sekalipun, jumlahnya sudah bisa memberikan efek baik untuk tubuh Anda.

Antioksidan sendiri adalah kandungan yang kaya manfaat untuk kesehatan organ tubuh maupun fisik.

Antioksidan mencegah penuaan dini, menjaga kesehatan kulit dan menangkan efek radikal bebas yang Anda dapat sehari-hari.

Selain itu, kandungan ini juga baik untuk mencegah kerusakan sel akibat pertambahan usia dan membantu mempercepat pemulihan setelah berolahraga secara intens.

3. Sumber nutrisi

Satu porsi artichoke dipercaya mengandung lebih dari 20 persen kebutuhan nutrisi harian Anda, khususnya folat dan vitamin K.

Selain itu, sayuran ini juga mengandung 10 persen nilai kebutuhan harian untuk vitamin C, kalium, mangan dan magnesium Anda.

Berbagai nutrisi tersebut baik untuk menjaga kesehatan memori, otak dan mencegah depresi.

Kandungan vitamin K juga baik untuk kesehatan tulang yang semakin keropos seiring bertambahnya usia, sekaligus membantu proses pembekuan darah.

Magnesium sendiri terbukti membantu menyembuhkan depresi, meningkatkan kemampuan otak dan memori sekaligus memperbaiki kualitas tidur.

Asupan magnesium pada orang yang aktif berolahraga juga dapat meningkatkan stamina, penyerapan oksigen, energi dan kadar elektrolit yang terjaga.

Sedangkan kalium juga penting untuk kesehatan jantung, kontraksi otot dan tekanan darah.

Dengan berbagai manfaat tersebut maka konsumsi artichoke secara rutin akan sangat baik untuk kesehatan Anda.

Baca Juga: Biasa Ditemukan dalam Nanas, Ini Manfaat, Dosis dan Efek Samping Bromelain

4. Mengatur tekanan darah

Penelitian tahun 2021 di jurnal Complementary Therapies in Medicine menyebutkan bahwa artichoke sangat baik untuk orang dengan riwayat tekanan darah tinggi.

Riset membuktikan bahwa konsumsi sayuran ini selama 12 minggu bisa secara efektif menurunkan tekanan darah.

Secara tidak langsung, ini menjadi pencegahan terbaik untuk serangan jantung, stroke dan penyakit lain yang dipicu oleh tekanan darah tinggi.

5. Menjaga kesehatan liver

Konsumsi artichoke juga baik untuk menjaga kesehatan hati termasuk pada kondisi yang kronis sekalipun.

Pasalnya, ekstrak daun dari tanaman ini mampu melindungi hati dari kerusakan apapun dan mendorong pertumbuhan jaringan baru sehingga bisa kembali berfungsi optimal.

Artichoke juga bisa meningkatkan empedu yang menghilangkan racun berbahaya dari hati.

Hal ini juga baik untuk orang yang memiliki berat badan berlebih, maupun untuk orang yang ingin mencegah masalah hati.

6. Menurunkan kadar gula dalam darah

Penelitian telah membuktikan bahwa artichoke dan ekstraknya bisa membantu menurunkan kadar gula dalam darah.

Riset pada orang dewasa yang kelebihan berat badan membuktikan bahwa konsumsi artichoke selama dua bulan memberikan dampak yang positif.

Studi lain mengatakan bahwa konsumsi artichoke saat makan dapat mengurangi kadar gula hanya dalam waktu 30 menit setelah makan.

Dipercaya juga bahwa ekstrak artichoke mampu memperlambat aktivitas alfa-glukosidase yang merupakan enzim yang memecah pati menjadi glukosa yang berdampak pada produksi glukosa.

Baca Juga: Ketahui Manfaat Tahu dan Tips Pengolahannya