Ketahui Manfaat Rempah-rempah bagi Kesehatan

Ketahui Manfaat Rempah-rempah bagi Kesehatan

Penulis | Editor: Ratna

Ditinjau oleh: dr. Putri Purnamasari 

Terakhir ditinjau: 10 April 2023

Rempah-rempah menjadi salah satu kunci utama dalam memberikan rasa dan aroma yang nikmat pada hidangan. Tak heran kalau rempah-rempah pasti akan selalu ada di dapur untuk menambah cita rasa makanan.

Selain menjadi penyedap, rempah-rempah juga ternyata memiliki beragam khasiat untuk tubuh. Kira-kira apa saja manfaat rempah-rempah bagi kesehatan?

Apa Saja Manfaat Rempah-Rempah Bagi Kesehatan?

Dari zaman dahulu kala, rempah-rempah sudah sering dipakai sebagai penambah cita rasa,dan bahkan obat-obatan alami. Faktanya, memang terdapat banyak manfaat rempah-rempah yang baik untuk kesehatan.

Tak hanya membuat makanan menjadi lebih lezat, berikut adalah beberapa rempah-rempah yang dapat Anda gunakan untuk menjaga atau bahkan meningkatkan kesehatan Anda:

1. Jahe

Jahe yang menjadi bahan utama dalam wedang ronde dan sekoteng sudah lama dikenal karena khasiatnya bagi kesehatan, khususnya untuk organ pencernaan. Manfaat rempah jahe yang paling umum adalah untuk mengurangi mual dan muntah.

Selain baik untuk pencernaan, jahe yang menghangatkan juga dapat meredakan nyeri dan peradangan, serta berpotensi mengurangi peluang Anda mengalami kanker usus besar.

2. Jinten

Jinten tak hanya menambah aroma pada hidangan, tapi juga berkhasiat dalam menjaga kadar kolesterol, berat badan, kadar gula darah, dan tingkat stres dalam tubuh. Hanya saja, masih diperlukan penelitian lebih mendalam mengenai manfaat rempah jinten bagi kesehatan.

3. Bawang Putih

Bawang putih adalah salah satu bumbu dapur utama untuk beragam masakan khas Asia. Manfaat dari rempah bawang putih untuk kesehatan ternyata dikarenakan zat alisin yang juga memberikan aroma khas pada bumbu dapur ini.

Senyawa alisin dalam bawang putih ternyata dapat membantu mengatasi pilek, mengurangi kadar kolesterol jahat, melenturkan pembuluh darah, menurunkan tekanan darah, dan menjaga kesehatan jantung.

4. Kunyit

Selain bawang putih, kunyit juga merupakan salah satu bumbu dapur yang terkenal dengan khasiatnya untuk kesehatan. Manfaat rempah kunyit bagi kesehatan terletak pada zat curcumin di dalamnya.

Senyawa curcumin adalah antioksidan alami yang tak hanya mencegah kerusakan akibat radikal bebas, tetapi juga meningkatkan produksi enzim antioksidan alami dalam tubuh dan menjaga fungsi kognitif.

Zat curcumin dalam rempah kunyit juga ditemukan dapat mengurangi peradangan, menurunkan risiko menderita penyakit jantung, Alzheimer, dan kanker, serta mengatasi radang sendiri atau artritis.

5. Daun Peppermint

Daun peppermint sering ditemukan dalam berbagai macam minuman yang menyegarkan. Uniknya, rempah yang satu ini memiliki senyawa minyak yang dapat meredakan rasa nyeri akibat masalah pada pencernaan.

Zat dalam rempah peppermint tersebut bermanfaat untuk melemaskan otot usus besar dan mengurangi kembung di perut. Selain itu, daun peppermint juga baik untuk kesehatan pernapasan dan jantung.

6. Kayu Manis

Kayu manis selalu menjadi salah satu rempah yang ditaburkan atau dicampurkan ke dalam kudapan berupa kue ataupun pastry lainnya. Di balik rasanya yang manis dan aromanya yang harum, terdapat senyawa sinamaldehida yang tinggi antioksidan.

Manfaat zat alami dalam rempah kayu manis ini adalah untuk menangkal radikal bebas, mengurangi peradangan, dan menurunkan kolesterol.

Tak hanya itu, kayu manis juga ditemukan dapat menurunkan kadar gula darah dengan meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin dan memperlambat penguraian karbohidrat dalam tubuh, khususnya untuk penderita diabetes tipe 2.

7. Rosemary

Rosemary umumnya dipakai dalam hidangan khas Eropa, seperti ayam atau kentang panggang. Senyawa dalam rosemary yang dikenal sebagai rosmarinic acid mampu menanggulangi hidung tersumbat dan gejala alergi.

8. Kelabat

Kelabat atau fenugreek merupakan salah satu rempah-rempah yang jarang didengar dan dikonsumsi. Namun, serupa dengan kayu manis, ternyata kelabat juga berkhasiat dalam menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kinerja hormon insulin.

9. Daun Sage

Daun sage sering ditemukan di makanan khas barat atau Eropa, bahkan dulunya tanaman ini sering dipakai sebagai obat herbal. Saat ini, sedang dilangsungkan riset untuk melihat manfaat rempah daun sage dalam mengatasi penyakit Alzheimer.

Daun sage ditemukan dapat meningkatkan daya ingat dan mencegah penurunan senyawa asetilkolin di otak yang diasosiasikan dengan kemunculan Alzheimer.

Akan tetapi masih dibutuhkan penelitian lainnya mengenai manfaat rempah daun sage untuk kesehatan otak.

10. Tanaman Basil

Pecinta makanan Thailand tentunya sudah familiar dengan daun basil yang sering ditemukan dalam makanan khas negara gajah putih ini.

Meskipun masih sedikit yang meneliti manfaat rempah daun basil terhadap kesehatan, tetapi bumbu dapur ini ditemukan dapat menurunkan kadar gula darah setelah makan, meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur, serta menanggulangi gejala depresi dan kecemasan.

Namun, masih dibutuhkan riset lebih lanjut mengenai manfaat rempah daun basil untuk kesehatan manusia.

Anda dapat merasakan manfaat rempah-rempah di atas bagi kesehatan dengan mengelolanya ke dalam berbagai jenis masakan, khususnya hidangan yang dimasak dengan metode kukus atau rebus.

Jangan lupa untuk selalu berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu sebelum mengonsumsi bumbu dapur tertentu jika Anda menderita masalah medis tertentu atau mengonsumsi obat-obatan khusus.

Baca Juga: