Manfaat Ketan Hitam Bagi Kesehatan

Manfaat Ketan Hitam Bagi Kesehatan

Penulis: Anita | Editor: Ratna

Di Indonesia, bubur ketan hitam sudah sangat dikenal dan bahkan sangat sering dikonsumsi oleh masyarakat. Mulai dari sarapan sampai hidangan penutup, makanan lezat yang kenyal dan manis ini selalu bisa membangkitkan suasana hati.

Ternyata, di balik kenikmatannya, terdapat beragam manfaat ketan hitam bagi kesehatan! Penasaran apa saja khasiatnya? Cari tahu manfaat ketan hitam bagi kesehatan melalui artikel di bawah!

Baca Juga: 7 Manfaat Beras Hitam bagi Kesehatan

Si Hitam yang Menyehatkan

Ketan hitam merupakan jenis beras yang berwarna hitam keunguan dan berukuran kecil. Saat dimasak, ketan hitam memiliki tekstur yang lebih lengket dan kenyal daripada beras pada umumnya.

Manfaat ketan hitam bagi kesehatan tak hanya terletak pada kandungan nutrisinya saja, tapi masih ada banyak fungsi ketan hitam yang baik untuk tubuh, seperti:

Baik untuk Pencernaan

Beras ketan hitam memiliki kandungan serat yang tinggi karena tidak diproses seperti beras putih pada umumnya. Serat-serat ini dapat membantu tubuh mencerna makanan, mencegah sembelit, dan membuat Anda cepat kenyang.

Oleh karena itu, Anda bisa memasukkan ketan hitam ke dalam diet Anda saat sedang berusaha ingin mengurangi berat badan. Manfaat serat dalam ketan hitam juga tidak sebatas menjaga pencernaan saja, tapi juga dapat mencegah penyakit jantung dan diabetes.

Menjaga Kesehatan Mata

Zat zeaxanthin dan lutein dalam beras ketan hitam merupakan antioksidan alami yang dapat membantu menjaga mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Bahkan, kedua senyawa ini diketahui dapat membantu menyaring gelombang sinar biru yang berbahaya dari retina.

Sayangnya, penelitian pada manusia masih belum dilakukan untuk memastikan manfaat ketan hitam bagi kesehatan mata.

Mengurangi Lemak di Organ Hati

Sebuah studi pada tikus menemukan bahwa ketan hitam dapat mengurangi timbunan lemak dalam organ hati. Namun, masih diperlukan riset lebih lanjut pada manusia mengenai manfaat ketan hitam bagi kesehatan yang satu ini.

Kaya Vitamin dan Mineral

Ketan hitam memiliki banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh, seperti magnesium, fosfor, dan zat besi. Senyawa magnesium berperan dalam proses pemecahan protein, kolesterol, dan karbohidrat, serta membantu mencegah osteoporosis.

Zat fosfor membantu perkembangan dan pertumbuhan tulang serta gigi. Serupa dengan senyawa magnesium, senyawa fosfor juga diperlukan dalam proses pengolahan lemak dan karbohidrat dalam tubuh.

Sementara itu, zat besi penting untuk produksi sel darah merah yang berperan dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, mencegah anemia, dan memperlancar sinyal-sinyal di saraf.

Tinggi Antioksidan

Seperti yang sudah diketahui, antioksidan sangat penting untuk melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh.

Untungnya, ketan hitam mengandung banyak senyawa antioksidan alami antosianin yang berpotensi mencegah penyakit jantung dan kanker, serta mengurangi peradangan dalam tubuh.

Tentunya manfaatnya bagi kesehatan dalam mencegah penyakit jantung dan kanker masih memerlukan penelitian lebih lanjut.

Memenuhi Asupan Protein Harian

Bagi Anda yang vegan atau vegetarian, Anda dapat memilih beras ketan hitam sebagai salah satu cara melengkapi asupan protein harian Anda. Protein sangat penting untuk dikonsumsi karena berfungsi dalam membentuk dan memelihara otot, memperkuat tulang, serta membantu perkembangan sel tubuh.

Sebelum Mengonsumsi Ketan Hitam

Meskipun ketan hitam memiliki kandungan nutrisi, mineral, dan vitamin yang lebih banyak daripada nasi putih, tapi Anda tetap perlu mengatur jumlah ketan hitam yang dikonsumsi karena makanan ini tinggi karbohidrat.

Oleh karena itu, penderita diabetes tidak disarankan untuk memakan ketan hitam dalam jumlah yang banyak dan perlu berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari.

Di balik manfaat ketan hitam bagi kesehatan, Anda juga perlu waspada dengan kandungan arsenik di dalamnya. Sebelum memasak beras ketan hitam, ada baiknya Anda mencucinya beberapa kali untuk memastikan kalau zat arsenik di dalamnya sudah meluruh.

Beras ketan hitam dapat dikonsumsi dalam beragam bentuk, Anda bisa membuat bubur ketan hitam atau bahkan mengganti nasi putih di sushi dengan nasi ketan hitam. Selamat berkreasi!

Baca Juga: Bolehkah Makan Nasi Merah Setiap Hari? Ketahui Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh