10 Sayur Yang Enak Untuk Lalapan

10 Sayur Yang Enak Untuk Lalapan

Penulis: Lely | Editor: Ratna

Lalapan merupakan berbagai jenis sayuran mentah yang dimakan dengan cocolan sambal. Selain lezat, sayuran lalapan juga dapat memenuhi kebutuhan serat yang sangat diperlukan oleh tubuh Anda. Dan sangat dianjurkan untuk mengonsumsi sayuran setiap hari untuk memelihara sistem pencernaan.

Tidak hanya sekedar menambahkan kenikmatan lauk pauk yang Anda makan, sayur sayuran ini juga mempunyai berbagai manfaat kesehatan. Lalapan umumnya terdiri dari beraneka ragam sayuran. Berikut adalah berbagai jenis sayuran enak yang cocok dijadikan sebagai lalapan.

1. Mentimun

Mentimun merupakan sayuran bergizi dengan kandungan air yang tinggi dan cocok ditambahkan ke berbagai hidangan, terutama lalapan. Seperti buah dan sayuran lainnya, mentimun adalah sumber nutrisi yang baik. Mentimun menawarkan berbagai jenis nutrisi namun rendah kalori, lemak, kolesterol, dan sodium.

Mentimun merupakan kelompok dari tanaman cucurbitaceae, termasuk labu dan berbagai jenis melon. Sayuran ini mengandung berbagai vitamin B, A, dan antioksidan. Antioksidan membantu tubuh Anda dalam menghilangkan radikal bebas.

2. Kubis

Kubis juga dapat dimakan langsung atau dimasak setengah matang sebagai salah satu menu sayur lalapan. Sayuran ini mengandung vitamin C, juga memberikan Anda dosis serat, folat, potassium, magnesium, vitamin A, vitamin K, dan banyak lagi. Kubis sarat dengan kandungannya yang dapat membantu meredakan pembengkakan pada jaringan tubuh Anda. Manfaat lainnya juga membantu melindungi Anda dari masalah kesehatan karena peradangan terkait penyakit seperti kanker, penyakit jantung, diabetes, dan penyakit Alzheimer.

3. Petai

Petai yang umumnya berwarna hijau cerah ini memang memiliki bau khas yang kuat dan menyengat, dan beberapa dari Anda dipastikan tidak menyukai hal tersebut. Meskipun baunya yang menyengat, petai merupakan sayuran yang cukup populer di kalangan masyarakat. Salah satu hidangan lalapan yang paling terkenal adalah sambal petai. Petai memberikan berbagai manfaat, dan beberapa diantaranya adalah sumber serat yang baik, dapat meningkatkan pencernaan, serta kaya akan vitamin dan mineral.

4. Kecipir

Kecipir merupakan salah satu jenis sayuran yang sering digunakan sebagai lalapan. Sayuran ini mengandung vitamin A dan vitamin C, kedua vitamin tersebut berfungsi sebagai antioksidan yang bermanfaat dalam mencegah tanda-tanda penuaan dini seperti munculnya garis-garis halus dan keriput pada kulit. Selain sebagai lalapan, kecipir dapat dicampur dengan pecel sebagai sayuran.

5. Kacang Panjang

Bagi Anda yang gemar makan makanan di warung penyetan pasti tidak asing pada kacang panjang yang dijadikan lalapan. Kandungan vitamin dan nutrisi dalam kacang panjang menyimpan cukup banyak manfaat kesehatan termasuk membantu mengatur kadar gula darah, meningkatkan pencernaan, dan mengurangi peradangan. Kacang panjang juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti vitamin A, C, potassium, dan zat besi.

6. Labu Siam

Labu siam cocok dimakan sebagai lalapan karena memiliki rasa gurih yang unik, tekstur yang renyah dan sedikit rasa manis. Mengonsumsi labu siam dapat membantu tubuh Anda dalam mengelola kadar gula darah, hipertensi, serta mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, kandungan potassium dalam labu siam yang tinggi ini dapat mencegah pembentukan batu ginjal, dan kandungan vitamin C dapat meningkatkan kesehatan kulit.

7. Kemangi

Daun kemangi banyak dimanfaatkan sebagai berbagai pelengkap makanan, termasuk lalapan. Aromanya yang wangi dapat membuat sedap masakan. Daun kemangi juga mengandung kalsium, serta berbagai antioksidan, dan khasiat kesehatan lainnya. Kandungan vitamin K di dalam kemangi yang tinggi dapat berfungsi untuk membantu pembekuan darah.

8. Daun Selada

Sayuran hijau ini selain cocok dijadikan lalapan juga seringkali dijadikan pelengkap gado-gado, salad, atau fast food seperti burger. Selada adalah sayuran yang bergizi, dan diperkaya antioksidan, vitamin A dan vitamin K. Vitamin A bermanfaat dalam menjaga kekebalan tubuh, pertumbuhan sel, serta kesehatan mata. Vitamin ini juga penting perkembangan dan fungsi normal organ vital termasuk jantung, ginjal, dan paru-paru.

9. Terong

Terong bisa menjadi tambahan yang menyehatkan untuk variasi sayur lalapan dan variasi makanan lainnya. Dalam terong terkandung senyawa fenolik yang berperan sebagai antioksidan. Makanan yang mengandung antioksidan sangat bermanfaat untuk membantu mencegah berbagai penyakit. Antioksidan dalam terong adalah anthocyanin, termasuk zeaxanthin, nasunin, dan lutein.

10. Daun Pepaya

Pepaya merupakan tanaman dan buah yang serbaguna dan dapat dikonsumsi baik mentah atau matang. Daun pepaya seringkali disuguhkan sebagai lalapan. Rasa pahit dari daun pepaya dapat ditutupi dengan sambal atau bumbu masakan, sehingga masih tetap enak saat dinikmati. Daun pepaya mengandung vitamin A, B1, C, dan E. Serta berbagai mineral seperti kalium, natrium, kalori, protein, karbohidrat, dan banyak lagi.

Makan sayuran lalapan saja sebenarnya tidak mencukupi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh Anda. Secara umum, memasak makanan sebelum dikonsumsi dapat membuatnya menjadi lebih mudah untuk dicerna. Selain itu, Anda harus memastikan kebersihan sayuran yang akan Anda gunakan sebagai lalapan agar tidak berisiko keracunan makanan.

Baca Juga: