Yogurt Biasa vs Greek Yogurt, Manakah yang Lebih Sehat

Yogurt Biasa vs Greek Yogurt, Manakah yang Lebih Sehat

Penulis: Emy | Editor: Atsa

Ditinjau oleh: dr. Bianda Dwida

Terakhir ditinjau: 28 Mei 2020

Kedua jenis yogurt ini berasal dari susu yang telah ditambahkan bakteri sehat yang menyebabkannya berfermentasi. Selama proses ini, susu mengental dan terasa lebih tajam. Yogurt kemudian disaring dengan kain katun tipis, yang memungkinkan bagian susu cair mengering.

Yoghurt biasa disaring dua kali, sedangkan greek yogurt disaring tiga kali untuk menghilangkan lebih banyak whey. Greek yogurt mengandung lebih sedikit whey, laktosa, kalsium, natrium, dan gula daripada yogurt biasa.

Protein

Yoghurt Yunani atau yang biasa disebut sebagai greek yogurt mengandung hampir dua kali lipat protein dari yogurt biasa. Satu cup yogurt biasa mengandung 5 hingga 10 gram protein, sedangkan greek yogurt mengandung 13 hingga 20 gram protein.

Lebih banyak protein akan bermanfaat untuk pembentukan otot, dan membantu Anda merasa lebih kenyang lebih lama. Ini membuat greek yogurt menjadi pilihan yang lebih bagus.

Baca Juga: Apa Bedanya Whey vs Casein Protein

Sodium

Greek yogurt memiliki lebih sedikit sodium hingga 50 persen. Satu cup greek yogurt mengandung sekitar 50 miligram sodium – sekitar setengah dari sodium yang terkandung dalam sebagian besar merek yogurt biasa.

Karbohidrat dan Gula

Yoghurt adalah salah satu makanan sehat yang dapat dengan mudah dibuat kurang sehat karena kandungan gulanya. Jika Anda membatasi asupan karbohidrat atau memiliki diabetes, maka greek yogurt menjadi pilihan yang lebih baik. 

Yogurt biasa memiliki 15 hingga 17 gram karbohidrat per cangkir, sedangkan greek yogurt rata-rata sekitar 5-9 gram. Greek yogurt juga memiliki jumlah gula yang lebih rendah, sekitar 5-8 gram daripada yogurt biasa yang memiliki kadar hingga 12 gram.

Lemak

Ahli gizi biasanya menyarankan memilih yogurt rendah lemak. Lakukan itu dan Anda akan menemukan yogurt biasa dan greek yogurt dengan kurang dari 1 gram lemak. Tetapi jika Anda mengonsumsi lemak penuh, yogurt biasa justru memiliki lebih sedikit gram lemak dari greek yogurt.

Satu porsi yogurt biasa dapat mengandung 8 gram lemak. Sebagai perbandingan, greek yogurt biasa memiliki total 10 gram lemak. Pada akhirnya, itu tergantung pada pilihan Anda.

Keuntungan dari lebih banyak lemak adalah membuat Anda kenyang lebih lama. Ketika membandingkan merek yogurt, yang terbaik adalah mencari gula yang lebih rendah, rendah lemak, dan protein tinggi. Anda bisa memilih yogurt biasa, lalu tambahkan buah atau kacang untuk meningkatkan rasa dan nutrisi.

Mudah Dicerna

Karena yogurt Yunani mengandung lebih sedikit karbohidrat daripada yogurt biasa, ia memiliki lebih sedikit laktosa (gula). Ini sangat membantu bagi orang-orang yang memiliki intoleransi laktosa.

Tekstur

Greek yogurt memiliki konsistensi yang halus dan kental. Bagian yang membuat greek yogurt Yunani berbeda dari yogurt biasa adalah bahwa greek yogurt menghilangkan whey. Ketika whey yang seperti air dihilangkan, maka menciptakan produk yogurt yang lebih kental.

Inilah sebabnya yogurt Yunani sangat populer karena teksturnya yang kental dan lembut seperti krim. Sangat cocok untuk beberapa jenis hidangan sehat seperti smoothies.

Probiotik

Greek yogurt mengandung sedikit probiotik (mikroorganisme hidup) dibandingkan dengan yogurt biasa. Bakteri mikroba ini dapat membantu meningkatkan fungsi pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu mengurangi efek samping dari perawatan antibiotik.

Karena itu, jika kita menghitung kelebihan masing-masing, greek yogurt mungkin menjadi pilihan yang lebih baik. Namun, itu tidak selalu menjadi pilihan yang tepat bagi Anda.

Baik greek yogurt maupun yogurt biasa, keduanya sama-sama memiliki sejumlah manfaat yang baik bagi tubuh Anda. Jika Anda bingung, pertimbangkan untuk memeriksa jumlah dan jenis gula serta lemak pada label kemasan. Pilihan yang bagus dan menyehatkan adalah memilih yogurt dengan rasa plain atau low sugar.

Baca Juga: Beragam Manfaat yang Terdapat dalam Yogurt

Sumber