{"id":23292,"date":"2022-01-10T08:56:33","date_gmt":"2022-01-10T01:56:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gayasehatku.com\/?p=23292"},"modified":"2022-12-27T09:57:49","modified_gmt":"2022-12-27T02:57:49","slug":"kandungan-nutrisi-dan-manfaat-kentang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gayasehatku.com\/kandungan-nutrisi-dan-manfaat-kentang\/","title":{"rendered":"Kandungan Nutrisi Kentang dan Manfaatnya"},"content":{"rendered":"

Penulis : Emy | Editor : Atsa<\/p>\n

Ditinjau oleh: dr. Putri Purnamasari\u00a0<\/a><\/p>\n

Terakhir ditinjau: 27 Desember 2022<\/p>\n

 <\/p>\n

Kentang adalah makanan sumber energi yang baik dan memiliki beberapa mikronutrien. Kandungan proteinnya sangat tinggi dibandingkan dengan umbi-umbian lainnya. Pada dasarnya kentang memang rendah lemak, bebas kolesterol serta rendah sodium, tetapi menyiapkan dan menyajikan kentang dengan bahan-bahan berlemak tinggi meningkatkan nilai kalori hidangan.<\/span><\/p>\n

Merebus kentang dengan kulitnya mencegah hilangnya nutrisi. Jika disiapkan dengan cara yang benar, kentang bisa menjadi hidangan yang lezat, memuaskan, dan sehat. Berikut adalah 7 manfaat kesehatan dan nutrisi kentang.<\/span><\/p>\n

1. Mengandung Antioksidan<\/b><\/h3>\n

Kentang banyak antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik yang membantu tubuh menetralkan radikal bebas. <\/span>Radikal bebas dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.\u00a0<\/span><\/p>\n

2. Menjaga Kesehatan Pencernaan<\/b><\/h3>\n

Serat yang ditemukan dalam kentang adalah jenis khusus yang disebut “pati resisten”, yang bertindak sebagai prebiotik \u2013 makanan untuk bakteri baik di usus besar yang meningkatkan kesehatan usus, mencegah sembelit dan sindrom iritasi usus besar.<\/span><\/p>\n

3. Mencegah Tekanan Darah Tinggi<\/b><\/h3>\n

Asupan natrium yang rendah sangat penting untuk menjaga tekanan darah yang sehat, tetapi meningkatkan asupan kalium juga sama pentingnya. Kalium mendorong pelebaran lumen pembuluh darah (vasodilasi).<\/span><\/p>\n

Kalium, kalsium, dan magnesium semuanya ada dalam kentang, ketiganya bermanfaat untuk membantu menurunkan tekanan darah secara alami.<\/span><\/p>\n

4. Menjaga Kesehatan Jantung<\/b><\/h3>\n

Kandungan serat, potasium, vitamin C, dan vitamin B6 yang terdapat dalam kentang, semuanya mendukung kesehatan jantung dan membantu menurunkan kolesterol. Kentang juga mengandung banyak serat yang juga bisa membantu menurunkan jumlah total kolesterol dalam darah.<\/span><\/p>\n

Penelitian berdasarkan NHANES telah menghubungkan asupan kalium yang lebih tinggi dan asupan natrium yang lebih rendah dengan penurunan risiko semua penyebab kematian dan penyakit jantung.<\/span><\/p>\n

5. Kaya akan Kolin<\/b><\/h3>\n

Kolin adalah nutrisi penting dan serbaguna yang ada dalam kentang yang berfungsi mendukung banyak fungsi tubuh seperti membantu gerakan otot, suasana hati, proses pembelajaran, dan memori.<\/span><\/p>\n

Nutrisi ini juga membantu dalam :<\/span><\/p>\n