Penulis: Anggita | Editor: Opie<\/p>\n
Ditinjau oleh: dr. Tommy<\/a><\/p>\n Terakhir ditinjau: 2 Juni 2023<\/p>\n <\/p>\n Monosodium glutamate<\/em> (MSG) merupakan bumbu penyedap rasa yang terkandung dalam beberapa jenis makanan. Walaupun biasanya makanan yang mengandung MSG atau biasa disebut micin ini bisa terasa sangat lezat, sayangnya, terdapat kontroversi apakah MSG baik atau buruk untuk dikonsumsi.<\/p>\n Meskipun MSG dianggap aman dikonsumsi, namun terdapat sejumlah penelitian yang membuktikan adanya reaksi buruk dari mengonsumsi MSG.<\/p>\n Baca Juga:<\/strong> Amankah Mengonsumsi MSG? Ini Mitos dan Faktanya<\/a><\/p>\n Gejala yang bisa ditimbulkan dari konsumsi MSG antara lain:<\/p>\n Cara terbaik untuk menghindari reaksi di atas adalah dengan menghindari konsumsi micin atau MSG. Lantas, makanan mengandung MSG apa saja yang perlu Anda hindari?<\/p>\n Siapa yang tidak menyukai mie instan? Mungkin Anda termasuk orang yang sering mengonsumsinya karena rasanya yang enak. Hal ini tentunya disebabkan kandungan MSG dalam bumbu mie instan.<\/p>\n Selain itu, mie instan juga terdiri dari karbohidrat<\/a> olahan yang rendah akan serat. Sehingga mie instan dapat menyebabkan hiperglikemia. Kandungan tinggi dalam mie instan lainnya adalah lemak jenuh<\/a> dan kalori<\/a>.<\/p>\n Jika Anda rutin mengonsumsi mie instan, maka Anda bisa berisiko terkena:<\/p>\n Selain mie instan, Anda juga mungkin sering melihat produk instan lain dalam botol, saset, atau kaleng. Produk instan lainnya yang juga mengandung MSG adalah:<\/p>\n Makanan yang dijual di restoran cepat saji memang terasa sangat enak dan berbeda dari buatan sendiri.<\/p>\n Salah satu rahasianya adalah penggunaan MSG. Meskipun tidak menggunakan banyak garam, namun MSG bisa membuat cita rasanya keluar.<\/p>\n Menurut ahli, penggunaan penyedap rasa MSG bertujuan untuk menciptakan rasa umami pada sajian makanan.<\/p>\n Meski aman digunakan, namun beberapa orang bisa sensitif terhadap kandungan MSG. Akhirnya muncul efek seperti:<\/p>\n Sajian restoran cepat saji yang biasanya menggunakan MSG antara lain:<\/p>\n Berbagai makanan seperti nugget<\/em>, ayam potong beku, atau kentang beku, bisa Anda beli di swalayan maupun di pasar.<\/p>\n Harganya yang murah dan proses pengolahannya yang cepat bisa menjadi nilai tambah untuk Anda yang malas memasak. Sayangnya, makanan beku juga mengandung MSG untuk menambah rasanya.<\/p>\n Mengolah makanan sendiri dari awal memang sulit dan lama, namun kualitasnya jauh lebih segar dan lebih sehat ketimbang makanan beku.<\/p>\n Baca Juga: <\/strong>Daftar Makanan yang Wajib Dihindari saat Vertigo<\/a><\/p>\n Makanan lain yang mengandung banyak MSG adalah daging yang diproses, contohnya seperti:<\/p>\n Penggunaan MSG pada daging olahan bertujuan untuk menggantikan sodium. Sehingga rasanya tetap asin rasanya tetap enak.<\/p>\n Sayangnya, jika Anda terlalu sering mengonsumsi produk daging terproses, maka Anda bisa berisiko terkena penyakit jantung<\/a> dan penyakit lainnya.<\/p>\n Camilan atau makanan ringan seperti keripik kentang dan lainnya memiliki banyak merek.<\/p>\n Kebanyakan di antaranya mengandung MSG. Cara terbaik untuk menghindari MSG adalah melihat labelnya sebelum membeli.<\/p>\n Meski hanya mengonsumsi sedikit makanan ringan, Anda juga bisa merasa tidak nyaman pada tubuh jika sensitif pada MSG.<\/p>\n Untuk menghindari efek buruk dari MSG, maka sebaiknya Anda mencari alternatif penyedap lainnya. Misalnya, dengan menggunakan rempah-rempah<\/a> atau bumbu alami lainnya.<\/p>\n Selain bisa memberikan rasa yang lezat, bumbu penyedap alami juga lebih sehat.<\/p>\n Kandungan MSG juga bisa memengaruhi sistem saraf<\/a> Anda, sehingga Anda sebaiknya mengimbanginya dengan konsumsi vitamin seperti vitamin A<\/a>, C<\/a>, D<\/a>, dan E<\/a>. Sebab vitamin-vitamin tersebut bisa melindungi Anda dari berbagai kerusakan sel.<\/p>\n Konsumsi MSG yang berlebih bisa berakibat fatal bagi tubuh, seperti mengakibatkan obesitas<\/a> serta masalah pada sistem reproduksi<\/a> Anda. Karena itu, carilah alternatif makanan lain, misalnya mengganti mie instan dengan mie buatan sendiri.<\/p>\n Meskipun penggunaan MSG terbilang kontroversial baik atau buruknya, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi MSG sama sekali agar tak merasakan efek buruk dan berbahaya.<\/p>\n Baca Juga: <\/strong>Ketahui Manfaat Flavonoid bagi Tubuh dan Sumber Terbaiknya<\/a><\/p>\nSumber<\/span> Mayo Clinic. (2020). Monosodium glutamate (MSG): Is it harmful?<\/a>. www.mayoclinic.org<\/span><\/p>\n Healthline. (2020). 8 Foods with MSG (Monosodium Glutamate)<\/a>. www.healthline.com<\/span><\/p>\n NCBI. (2018). Instant noodle consumption is associated with cardiometabolic risk factors among college students in Seoul<\/a>. www.ncbi.nlm.nih.gov<\/span><\/p>\n Healthline. (2020). MSG Is More Common in Food Than You Probably Realize<\/a>. www.healthline.com<\/span><\/p>\n Web MD. (2020). 5 High MSG Foods to Avoid<\/a>. www.webmd.com<\/span><\/p>\nEfek Samping MSG<\/strong><\/h3>\n
\n
Berbagai Makanan dengan MSG yang Sebaiknya Dihindari<\/strong><\/h3>\n
\n
Mie dan produk instan lainnya<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n
\n
\n
\n
Makanan cepat saji<\/strong><\/a><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n
\n
\n
\n
Makanan beku<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n
Daging yang sudah diproses<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n
\n
\n
Makanan ringan<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Solusi Pengganti MSG<\/strong><\/h3>\n