{"id":11790,"date":"2021-03-03T09:40:07","date_gmt":"2021-03-03T02:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/gayasehatku.com\/?p=11790"},"modified":"2022-12-28T08:47:43","modified_gmt":"2022-12-28T01:47:43","slug":"memahami-apa-itu-gluten-free-dalam-kesehatan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gayasehatku.com\/memahami-apa-itu-gluten-free-dalam-kesehatan\/","title":{"rendered":"Memahami Apa Itu Gluten Free dalam Kesehatan"},"content":{"rendered":"
Penulis<\/span>: Elisa | Editor: Umi<\/p>\n Ditinjau oleh: dr. Bianda Dwida<\/a><\/p>\n Terakhir ditinjau: 25 Desember 2022<\/p>\n <\/p>\n Pernahkah Anda membaca isi label produk makanan yang tertera istilah <\/span>gluten-free?<\/span><\/i> Atau, pernahkah Anda melihat artis, <\/span>influencer, <\/span><\/i>bahkan teman Anda tengah menjalani program diet gluten-free<\/em>?<\/span><\/p>\n Mungkin dari Anda banyak yang belum paham tentang apa itu gluten atau <\/span>gluten-free<\/span><\/i>. Atau, Anda mungkin akan bertanya-tanya pentingkah menerapkan diet seperti ini dalam keseharian Anda?<\/span><\/p>\n Gluten adalah kumpulan protein yang secara alami terdapat dalam banyak biji-bijian, termasuk gandum, gandum hitam (rye), barley, triticale (persilangan antara gandum dan gandum hitam).\u00a0<\/span><\/p>\n Gluten akan memengaruhi elastisitas adonan dan bertindak sebagai perekat untuk menyatukan makanan. Kandungan ini akan membuat terasa seperti lem yang dapat membuat adonan menjadi elastis.<\/span><\/p>\n Tidak hanya itu, gluten juga turut memengaruhi kekenyalan produk makanan yang dipanggang. Makanan akan terasa lebih kenyal dan enak dimakan.<\/span><\/p>\n Baca Juga:\u00a0<\/strong>Apa Bedanya? Wheat Free Vs Gluten Free Vs Sugar Free Vs Dairy Free Vs Lactose Free<\/a><\/p>\n Beralih ke bahasan gluten-free<\/em>. Sebenarnya, istilah diet gluten-free<\/em> adalah pola makan dengan mengonsumsi makanan yang bebas dari kandungan gluten.\u00a0<\/span><\/p>\n Makanan yang bebas dari gluten atau gluten-free<\/em> merupakan makanan yang sebenarnya ditujukan bagi penderita celiac atau mereka yang tidak dapat menerima gluten dalam makanan yang dikonsumsinya.\u00a0<\/span><\/p>\n Bila penderita celiac sengaja atau tidak sengaja mengonsumsi makanan yang mengandung gluten, ini akan mengakibatkan adanya peradangan bahkan kerusakan pada saluran usus dalam sistem pencernaannya.<\/span><\/p>\n Maka dari itu, banyak penderita yang mengikuti diet gluten-free<\/em> agar mencegah terjadinya respons autoimun yang dipicu oleh konsumsi gluten.<\/span><\/p>\n Selain penderita celiac, yang sebaiknya melakukan diet gluten-free<\/em> adalah penderita memiliki alergi terhadap tepung atau gandum dan bukan penderita celiac, tetapi sensitif dengan makanan yang mengandung gluten.<\/span><\/p>\n Baca Juga:\u00a0<\/strong>Kenali Gejala dan Penyebab Penyakit Celiac pada Bayi<\/a><\/p>\n Bagi penderita <\/span>celiac<\/span> atau yang sedang berusaha menghindari konsumsi makanan mengandung gluten, Anda perlu mengetahui apa saja makanan yang mengandung gluten.\u00a0<\/span><\/p>\n Beberapa makanan yang memiliki kandungan gluten, seperti:<\/span><\/p>\n Berikut adalah makanan yang bebas dari kandungan gluten atau <\/span>gluten-free<\/span><\/i>, yaitu:<\/span><\/p>\n Ternyata, menerapkan diet gluten-free<\/em> bisa membantu dalam membuat tubuh menjadi sehat. Hal ini karena Anda pasti akan lebih selektif dalam memilih makanan, seperti kue, sereal, dan jenis makanan lainnya yang tidak mengandung gluten.<\/span><\/p>\n Selain itu, diet gluten-free<\/em> dapat membantu dalam penurunan pada berat badan. Dengan menghindari konsumsi gluten, tubuh akan mengalami penurunan berat badan karena energi yang digunakan lebih besar daripada energi yang dikonsumsi.<\/span><\/p>\n Untuk mengetahui apakah Anda termasuk dalam orang yang bisa mengonsumsi gluten atau tidak dan perlukah Anda menjalani upaya diet gluten-free<\/em>, sebaiknya lakukan pemeriksaan ke dokter lebih lanjut.\u00a0<\/span><\/p>\n Baca Juga:<\/strong>\u00a0Kenali Berbagai Diet Sehat untuk Menurunkan Berat Badan<\/a><\/p>\n <\/p>\n Sumber<\/span> Cleveland Clinic. (2020). <\/span>The Surprising Truth About Gluten-Free Food and Weight Loss<\/span><\/a>. www.health.clevelandclinic.org<\/span><\/span><\/p>\n Harvard Health Publishing. (2015). <\/span>Ditch the Gluten, Improve Your Health?<\/span><\/a>. www.health.harvard.edu<\/span><\/span><\/p>\n Healthline. (2020). <\/span>8 Foods to Avoid with a Gluten Intolerance (and 7 to Eat)<\/span><\/a>. www.healthline.com<\/span><\/span><\/p>\n Live Science. (2017). <\/span>What is Gluten?<\/span><\/a>. www.livescience.com<\/span><\/span><\/p>\n Mayo Clinic Health System. (2018). <\/span>Gluten-free: What does that mean?<\/span><\/a>. www.mayoclinichealthsystem.org<\/span><\/span><\/p>\nApa itu Gluten?<\/b><\/h3>\n
Apa itu Gluten-Free<\/em>?<\/b><\/h3>\n
Makanan yang Mengandung Gluten dan Gluten Free<\/em><\/b><\/h3>\n
\n
\n
Manfaat Menjalani Diet Gluten Free<\/em><\/b><\/h3>\n