Kenali Berbagai Macam Manfaat yang Terdapat di Dalam Yoghurt

Kenali Berbagai Macam Manfaat yang Terdapat di Dalam Yoghurt

Penulis: Atsa

Ditinjau oleh: dr. Putri Purnama Sari

Terakhir ditinjau: 28 Mei 2020

 

Yoghurt adalah salah satu makanan susu fermentasi tertua di dunia. Seperti halnya susu, yoghurt kaya akan kalsium, protein, vitamin B, vitamin D, dan nutrisi penting lainnya.

Yoghurt dibuat ketika susu yang dipanaskan dikombinasikan dengan bakteri baik, khususnya Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, dan dibiarkan selama beberapa jam pada suhu hangat. Bakteri tersebut mengubah gula dalam susu, yang disebut laktosa, menjadi asam laktat, yang mengental susu dan memberikan rasa asam yang khas.

Perlu diketahui juga, yoghurt sebenarnya lebih bergizi daripada susu. Alasan utamanya adalah proses fermentasi membuatnya lebih mudah dicerna, sehingga nutrisi dapat lebih mudah diserap ke dalam tubuh. Berikut ulasan tentang beberapa khasiat atau manfaat yoghurt yang baik untuk kesehatan.

1. Menjaga Kepadatan Tulang

Seperti produk susu lainnya, yogurt sangat baik untuk menjaga kepadatan dan kesehatan tulang. Yogurt mengandung beberapa nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang, termasuk kalsium, protein, kalium, fosfor, dan terkadang juga ditambahkan vitamin D.

Kalsium meningkatkan kesehatan tulang dan dapat mengurangi risiko osteoporosis, penyakit tulang degeneratif. Mengkonsumsi protein yang cukup juga penting untuk kesehatan tulang. 

Semua vitamin dan mineral ini sangat membantu untuk mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang ditandai dengan melemahnya tulang saat bertambah usia atau menua. Rajin mengonsumsi yogurt satu atau dua kali seminggu sejak dini dapat mengurangi risiko terkena osteoporosis.

Baca Juga: Cegah Osteoporosis dengan Konsumsi Hidangan Berikut

2. Kaya Nutrisi Penting

Yogurt menyediakan hampir setiap nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda. Yogurt adalah sumber protein dan kalsium berkualitas tinggi, mengandung beberapa vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, kalsium, fosfor, dan riboflavin.

Yoghurt mengandung hampir setiap nutrisi yang Anda butuhkan. Namun, nilai gizi sangat bervariasi di antara berbagai jenis dan merek yogurt. Misalnya, nilai gizi mungkin tergantung pada jenis bakteri yang digunakan dalam proses fermentasi.

3. Meningkatkan Metabolisme

Penelitian menunjukkan bahwa makan makanan tinggi protein dapat meningkatkan jumlah kalori yang seseorang bakar per hari. Yang terbaik adalah memasukkan beberapa protein dalam setiap makanan.

Terlepas dari kandungan proteinnya, mengonsumsi greek yogurt saja tidak mungkin membuat seseorang membakar lebih banyak kalori. Tetapi memilih greek yogurt sebagai bagian dari diet seimbang yang mencakup cukup protein, karbohidrat berserat, dan lemak sehat dapat membantu penurunan berat badan dan meningkatkan metabolisme.

4. Menguatkan Sistem Imun

Mengkonsumsi yogurt -yang mengandung probiotik secara teratur dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi kemungkinan tertular penyakit. Probiotik telah terbukti mengurangi peradangan, yang terkait dengan beberapa kondisi kesehatan mulai dari infeksi virus hingga gangguan usus.

Penelitian menunjukkan bahwa dalam beberapa kasus, probiotik juga dapat membantu mengurangi durasi dan keparahan pilek biasa. Selain itu, sifat-sifat meningkatkan kekebalan dari yogurt sebagian karena magnesium, selenium dan zinc, yang merupakan mineral yang dikenal karena perannya dalam kesehatan sistem kekebalan tubuh.

Yogurt yang diperkaya vitamin D dapat meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh lebih jauh. Vitamin D telah dipelajari karena potensinya untuk mencegah penyakit seperti flu ringan.

Baca Juga: 5 Cara Meningkatkan Imun Tubuh

5. Menjaga Kestabilan Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko penyakit kardiovaskular utama. Yogurt dapat menurunkan risiko pemicu penyakit kardiovaskular seperti hipertensi, diabetes tipe 2, dan resistensi insulin.

6. Menjaga Kesehatan Jantung

Masih berhubungan dengan poin sebelumnya, yogurt juga bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan menurunkan kolester jahat (LDL) dan kadar kolesterol total. Kandungan lemak Yogurt dan susu sapi adalah salah satu alasan mengapa kesehatannya sering kontroversial. Sebagian besar mengandung lemak jenuh, dengan sejumlah kecil asam lemak tak jenuh tunggal. Lemak jenuh sebelumnya diyakini menyebabkan penyakit jantung, tetapi penelitian saat ini menunjukkan bahwa ini bukan masalahnya. Tidak ada bukti jelas bahwa lemak dalam yogurt berbahaya bagi kesehatan Anda. Bahkan sebaliknya, itu bisa bermanfaat bagi kesehatan jantung. 

Studi lain juga telah menemukan manfaat asupan yogurt untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, produk susu seperti yogurt telah terbukti membantu mengurangi tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.

Baca Juga: 7 Olahraga untuk Menjaga Jantung Lebih Sehat

 

Sumber

Harvard School of Public Health. The Nutrition Source: Yogurt. www.hsph.havard.edu

Healthline. 2019. Yogurt 101: Nutrition Facts and Health Benefits. www.healthline.com

Healthline. 2017. 7 Impressive Health Benefits of Yogurt. www.healthline.com

WebMD. 2016. 5 Ways Yogurt Boosts Your Health. www.webmd.com