Berbagai Manfaat dari Daun Singkong bagi Kesehatan

Berbagai Manfaat dari Daun Singkong bagi Kesehatan

Penulis: Ericha | Editor: Ratna

Ditinjau oleh: dr. Tommy

Terakhir ditinjau: 28 Desember 2022

Selain rasanya yang enak, daun singkong juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Daun singkong mengandung vitamin, protein, mineral, dan asam amino esensial. Protein dalam daun singkong membantu pembentukan sel tubuh dan penyusun sistem enzim.

Daun singkong mengandung lisin, isoleusin, leusin, valin, dan banyak arginin yang tidak umum pada tanaman berdaun hijau, sehingga menjadikannya sumber protein yang bagus.

Manfaat daun singkong lainnya yaitu kandungan asam amino dari daun singkong membantu mengubah energi menjadi karbohidrat. Asam amino membantu memulihkan luka pada kulit, meningkatkan daya ingat, membantu kesehatan tulang, dan sistem metabolisme tubuh.

Klorofil dalam kandungan daun singkong juga memberikan sifat antikanker dan antioksidan.

Fakta Nutrisi

Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, komposisi gizi pangan dihitung per 100 g, dengan Berat Dapat Dimakan (BDD) 87%, yaitu:

• Air : 84.4 g
• Energi : 50 Kal
• Protein : 6.2 g
• Lemak : 1.1 g
• Karbohidrat (CHO) : 7.1 g
• Serat : 2.4 g
• Abu : 1.2 g
• Kalsium : 166 mg
• Fosfor : 99 mg
• Besi : 1.3 mg
• Natrium : 17 mg
• Kalium : 23.1 mg
• Tembaga : 0.10 mg
• Seng : 2.0 mg
• Retinol (Vit. A) : 0 mcg
• Beta-Karoten : 3,204 mcg
• Karoten Total : 7,052 mcg
• Thiamin (Vit. B1) : 0.04 mg
• Riboflavin (Vit. B2) : 0.10 mg
• Niacin : 1.8 mg
• Vitamin C : 103 mg

Karbohidrat

Karbohidrat daun singkong hampir sama dengan kacang kedelai.

Baca Juga: Karbohidrat Sehat Pengganti Nasi bagi Penderita Diabetes

Rasa

Daun singkong tidak memiliki banyak rasa, dan menyerap rasa apa pun yang Anda tambahkan. Jadi menambahkan bumbu, daging, dan sayuran lainnya akan meningkatkan rasa.

Rendah Kalori

100 gram daun singkong yang dimasak hanya mengandung sekitar 37 kalori, sehingga bagus untuk menurunkan berat badan dan hampir bebas lemak.

Serat

Daun singkong mengandung serat yang mendorong pertumbuhan bakteri probiotik dan membantu mengurangi sembelit.

Vitamin

Kandungan vitamin pada daun singkong sebanding dengan wortel yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan.

Daun Harus Dimasak

Daun dan akar singkong mengandung asam hidrosianat tinggi yang beracun, tetapi ketika dimasak asamnya menghilang. Pastikan untuk membuang air rebusan daunnya. Daun singkong harus Anda masak minimal 10 menit.

Manfaat Daun Singkong

Baik untuk perempuan hamil

Kandungan zat besi yang tinggi pada daun singkong membantu ibu hamil terhindar dari anemia. Daun singkong memiliki kandungan folat dan vitamin C yang tinggi. Karena rasanya yang hambar, memasak daun singkong sebaiknya dengan sayuran atau daging dengan cara memotongnya menjadi bagian kecil.

Meningkatkan daya tahan tubuh

Kehadiran vitamin C yang tinggi membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Konsumsi daun singkong membantu menjaga kebersihan diri dengan menghindari berbagai penyakit.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Daun singkong mengandung vitamin C dan folat dalam jumlah besar yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu menghancurkan bakteri dan virus. Daun singkong juga membantu menjaga kesehatan tulang.

Antioksidan membantu memberantas radikal bebas dalam tubuh. Folat membantu meningkatkan produksi sel dengan membantu materi genetik untuk kehidupan dan menghindari mutasi DNA.

Membantu mencukupi kebutuhan protein

Kandungan protein dalam daun singkong cukup tinggi. Begitu pun jumlah total asam amino esensial pada protein daun singkong sama dengan yang terdapat pada telur ayam.

Artinya, kandungan protein daun singkong lebih besar dari oat, kedelai, bulir padi, dan daun bayam.

Mengobati sembelit

Journal of Ayurvedic and Integrative Medicine melaporkan bahwa singkong memang dikenal dapat mengatasi sembelit yang mengganggu. Selain itu, daun singkong juga bisa mengatasi masalah pencernaan lainnya, termasuk diare.

Studi tersebut menunjukkan bahwa ekstrak daun singkong yang telah diberikan alkohol dapat mengobati diare sesekali.

Namun, peneliti masih membutuhkan riset lebih lanjut untuk melihat apakah daun singkong memberikan efek yang signifikan terkait sembelit ini.

Baca Juga: Manfaat Singkong Bagi Kesehatan dan Cara Mengolahnya