7 Manfaat Menakjubkan Jamur Shiitake

7 Manfaat Menakjubkan Jamur Shiitake

Penulis: Emy | Editor: Atsa

Ditinjau oleh: dr. Putri Purnamasari 

Terakhir ditinjau: 27 Desember 2022

Jamur shiitake sangat populer untuk beragam resep Asia. Ada beragam vitamin dan mineral dalam jamur shiitake. 

Jamur shiitake adalah sumber vitamin B, zinc, dan vitamin D yang sangat baik. Jamur shiitake mengandung banyak senyawa kimia yang melindungi DNA Anda dari kerusakan oksidatif, itulah sebabnya jamur sangat bermanfaat. Zat eritadenine dan asam amino esensial dari jamur shiitake membantu mengurangi kadar kolesterol dan mendukung kesehatan jantung.

Selain yang sudah disebutkan, berikut manfaat selengkapnya dari jamur shiitake.

1. Mendukung Kesehatan dan Kekebalan Tubuh

Jamur shiitake kaya akan polisakarida seperti lentinan dan beta-glukan lainnya. Senyawa ini melindungi dari kerusakan sel, membantu sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan produksi sel darah putih untuk melawan mikroba. Polisakarida juga memiliki sifat anti-inflamasi.

2. Meningkatkan Sirkulasi

Tembaga adalah komponen kunci dalam kesehatan kita, meskipun sering diabaikan. Ini dapat meningkatkan jumlah zat besi yang diserap tubuh, dan karena jamur ini memiliki kandungan tembaga yang tinggi, ini bisa menjadi elemen penting untuk sirkulasi yang sehat. Zat besi dibutuhkan dalam produksi sel darah merah, yang dapat meningkatkan tingkat energi dan pengiriman sumber daya ke bagian tubuh tertentu.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Jamur shiitake bebas lemak jenuh dan menyehatkan jantung. Beta-glukan (sejenis serat larut) dalam jamur shiitake berguna untuk menurunkan kolesterol. Kalium dalam jamur shiitake juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah.

4. Mengurangi Risiko Kanker Prostat

Sebuah studi tahun 2019 yang mengikuti lebih dari 36.000 pria di Jepang antara usia 40 dan 79 tahun menemukan korelasi antara konsumsi jamur dan penurunan insiden kanker prostat. Para peneliti mengaitkan hubungan tersebut dengan ergothioneine, antioksidan dalam jamur seperti varietas shiitake, tiram raja, tiram, dan maitake yang dapat meredakan stres oksidatif.

5. Membunuh Sel Kanker

Beberapa penelitian telah menunjukkan manfaat jamur shiitake dalam melawan sel kanker. Selain itu, lentinan, salah satu komposisi kimia dalam jamur, diduga dapat mengembalikan kromosom yang rusak akibat pengobatan kanker.

Pada tahun 2006, sekelompok peneliti melakukan penelitian tentang potensi etil asetat yang diekstraksi dari jamur shiitake. Hasil yang dipublikasikan di Alternative and Complementary Medicine menunjukkan bahwa jamur shiitake mampu menghambat pertumbuhan sel tumor melalui aksi mikrokimia. Jamur shiitake mampu menginduksi apoptosis, yaitu proses memprogram kematian sel. Hasil ini menunjukkan bahwa jamur shiitake bisa menjadi pengobatan alami yang ampuh untuk kanker.

6. Membantu Mencegah Gingivitis

Gingivitis adalah penyakit gigi yang dapat dicegah yang disebabkan oleh penumpukan plak dan akumulasi bakteri “jahat” di dalam mulut. Bakteri ini merusak jaringan gusi dan dapat menyebabkan komplikasi seperti penyakit periodontal.

Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak jamur shiitake dapat mengurangi bakteri berbahaya ini sambil melestarikan bakteri sehat.

7. Menjaga Kesehatan Tulang

Jamur adalah satu-satunya sumber tumbuhan alami vitamin D. Tubuh Anda membutuhkan vitamin D untuk membangun tulang yang kuat, namun sangat sedikit makanan yang mengandung nutrisi penting ini.

Tingkat vitamin D jamur bervariasi tergantung pada bagaimana mereka tumbuh. Ketika terkena sinar UV, mereka mengembangkan tingkat yang lebih tinggi dari senyawa ini.

Namun, perlu diingat bahwa shiitake menyediakan vitamin D2. Ini adalah bentuk yang lebih rendah dibandingkan dengan vitamin D3, yang ditemukan pada ikan berlemak dan beberapa makanan hewani lainnya.

8. Meningkatkan Energi Dan Fungsi Otak

Jamur shiitake memiliki vitamin B yang tinggi, itulah sebabnya makanan alami ini bekerja sangat baik untuk mendukung fungsi adrenal. Shiitake juga memainkan peran penting dalam mengubah nutrisi dari makanan menjadi energi. Mengonsumsi jamur shiitake juga bisa membantu meningkatkan keseimbangan hormonal, meningkatkan fokus, dan fungsi kognitif. 

Baca Juga : 7 Manfaat Nutrisi Jamur Tiram bagi Tubuh

Sumber