7 Manfaat Menakjubkan Buncis bagi Kesehatan

7 Manfaat Menakjubkan Buncis bagi Kesehatan

Penulis : Emy | Editor : Atsa

Ditinjau oleh: dr. Putri Purnamasari 

Terakhir ditinjau: 27 Desember 2022

Sayur buncis punya tekstur yang renyah dan sangat lezat saat ditumis. Sayur yang sangat populer di restoran Chinese ini bukan sekedar lezat saja, namun mungkin tidak Anda sadari jika manfaat buncis juga menggiurkan. 

Buncis yang kaya nutrisi ini adalah pilihan diet rendah kalori, mudah diolah, dan sangat bagus untuk mendapatkan vitamin dan mineral. 

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Nutrisi dalam sayur buncis dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung karena kandungan flavonoidnya yang tinggi. Flavonoid adalah antioksidan polifenol yang biasa ditemukan pada buah-buahan dan sayuran, antioksidan ini membantu untuk mencegah pembekuan darah di arteri dan vena.

Penyakit kardiovaskular, serangan jantung, dan stroke biasanya disebabkan oleh aktivitas trombotik, jadi memasukkan sayur buncis ke dalam menu makanan Anda dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

2. Meningkatkan Imunitas

Adanya berbagai antioksidan dalam buncis seperti karotenoid dan flavonoid bermanfaat untuk melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas.  Antioksidan adalah senyawa yang bermanfaat untuk menangkal bahaya radikal bebas. Flavonoid mengandung antioksidan dasar seperti quercetin, kaempferol, catechin dan epicatechin yang mendukung kesehatan jantung dan mencegah peradangan.

3. Menjaga Penglihatan

Kaya akan karotenoid, buncis bisa memainkan peran efektif dalam mencegah degenerasi makula (suatu kondisi yang menyebabkan penurunan penglihatan dan fungsi mata). Buncis juga kaya lutein dan zeaxanthin yang membantu menjaga penglihatan, terutama penglihatan saat malam hari.

4. Mencegah Kanker Usus Besar

Buncis tinggi akan kandungan serat yang dapat memberikan dampak positif pada sistem pencernaan. Seperti memperlancar proses pencernaan dan melancarkan buang air besar, sehingga mengurangi tekanan pada saluran usus.

5. Kesuburan & Kehamilan

Menurut sebuah penelitian di Harvard Medical School, konsumsi makanan sehat seperti sayur buncis dapat membantu meningkatkan kesuburan karena makanan ini mengandung banyak nutrisi penting.

Buncis bisa menjadi sumber asam folat dari nabati yang bagus. Kadar asam folat dalam tubuh wanita sangat penting untuk perkembangan janin yang normal dan sehat. Sayur buncis bisa jadi pilihan untuk tambahan menjaga kadar asam folat tetap tinggi.

Satu cangkir buncis mentah mengandung 33 mikrogram folat, atau hampir 10 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Folat adalah vitamin B yang membantu mencegah bayi lahir cacat.

6. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Buncis juga memberikan manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tulang. Kalsium, yang ditemukan dalam buncis merupakan bagian integral dalam mencegah kerusakan tulang dan osteoporosis. Sayur buncis juga mengandung vitamin K yang penting untuk penyerapan kalsium ke tulang.

7. Sumber Vitamin dan Mineral

Manfaat buncis terakhir yaitu banyaknya ragam kandungan vitamin dan mineral. Buncis merupakan sumber vitamin C yang baik. Satu cangkir mengandung 12,2 mg, sekitar 25 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Vitamin C adalah antioksidan yang terkenal baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.

Satu cangkir buncis mentah menyediakan 690 IU vitamin A, atau hampir 15 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Vitamin A penting untuk kesehatan kekebalan tubuh, reproduksi, dan penglihatan yang sehat.

Buncis mengandung banyak vitamin lain dalam satu cangkir kacang hijau mentah termasuk vitamin K, thiamin, dan niacin 0,7 mg, vitamin B-6, dan vitamin E. Sayur buncis juga merupakan sumber mineral yang baik, terutama mangan. Mineral penting ini mendukung metabolisme tubuh dan memiliki kemampuan antioksidan. Mineral lain dalam satu cangkir kacang hijau mentah termasuk kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc.

Baca Juga : Manfaat Nanas Madu bagi Kesehatan

Sumber