7 Bahan Pengganti Heavy Cream, Sehat & Mudah Ditemukan!

7 Bahan Pengganti Heavy Cream, Sehat & Mudah Ditemukan!

Penulis: Silvia | Editor: Alhasbi

Apakah Anda ingin mengurangi penggunaan heavy cream karena dinilai mengandung banyak kalori? Mungkin bisa coba beberapa bahan pengganti heavy cream berikut ini yang tentunya membuat hidangan Anda menjadi lebih sehat.

Heavy cream memang banyak digunakan untuk aneka makanan seperti untuk membuat saus, es krim, topping makanan penutup, campuran kopi, dan masih banyak lagi.

Namun karena kandungan lemaknya yang cukup besar, membuat beberapa orang mencoba untuk mengganti produk olahan susu ini. Tenang saja, Anda dapat mencobanya sendiri di rumah karena cukup mudah membuatnya.

Ternyata, ada banyak alternatif lain yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti heavy cream untuk masakan Anda.

1. Susu dan Mentega

Salah satu bahan pengganti heavy cream yang bisa Anda manfaatkan yaitu susu dan mentega.

Cukup campurkan kedua bahan tersebut lalu kocok hingga mengental. Mentega yang mengandung lemak akan membuat susu lebih kental, sehingga teksturnya mirip heavy cream.

Jika perlu, tambahkan sedikit tepung terigu agar susu dan mentega lebih mudah untuk mengental.

2. Susu Kedelai dan Minyak Zaitun

Susu kedelai dan minyak zaitun juga dapat dicampur menjadi pengganti heavy cream yang mudah untuk dibuat.

Ini merupakan bahan pengganti heavy cream yang cocok untuk vegetarian karena bebas dari produk hewani seperti susu atau produk olahan susu lainnya.

Sama seperti perpaduan susu dan mentega, minyak zaitun dapat menambahkan lemak ke susu kedelai sehingga menghasilkan rasa dan fungsi yang sebanding dengan heavy cream.

3. Greek Yogurt dan Susu

Bahan pengganti heavy cream lainnya adalah greek yogurt dan juga susu.

Tekstur greek yogurt yang sudah cukup padat membuatnya memiliki kekentalan yang mirip dengan heavy cream jika dicampur dengan susu.

Untuk membuatnya, Anda hanya perlu mencampurkan greek yogurt dan susu murni dengan perbandingan yang sama.

Selain nikmat, penggunaan greek yogurt sebagai pengganti heavy cream juga dinilai lebih sehat. Pasalnya, greek yogurt dilengkapi dengan kandungan protein yang tinggi.

Baca Juga : Kendalikan Peradangan dengan 8 Makanan Sehat Ini

4. Susu Evaporasi

Bahan lain yang dapat Anda manfaatkan sebagai pengganti heavy cream yakni susu evaporasi.

Dibandingkan susu biasa, susu evaporasi memiliki tekstur lebih kental dan lebih lembut sehingga cocok menjadi alternatif heavy cream yang rendah kalori.

Tidak perlu dicampur dengan bahan lain, Anda bisa langsung menggunakan susu evaporasi ini sebagai pengganti heavy cream.

Jadi, cukup tambahkan susu evaporasi sesuai dengan takaran heavy cream yang biasa Anda gunakan sesuai kebutuhan.

5. Keju Cottage dan Susu

Anda yang sedang mencari pengganti heavy cream juga bisa coba memanfaatkan keju cottage dan susu.

Keju cottage terbuat dari dadih susu sapi. Ini merupakan produk olahan susu yang tinggi protein dan banyak mikronutrien sehingga membuatnya sebagai bahan pengganti heavy cream yang lebih sehat.

Untuk membuat heavy cream menggunakan keju cottage, cukup mencampurkannya dengan susu. Lalu aduk hingga teksturnya mirip heavy cream dan Anda bisa langsung menggunakannya untuk mengolah makanan atau minuman.

6. Santan

Siapa sangka, santan juga bisa Anda gunakan sebagai bahan pengganti heavy cream. Ini adalah pilihan bahan alternatif untuk heavy cream yang ramah untuk para vegan.

Untuk membuat heavy cream menggunakan santan, cobalah dinginkan terlebih dahulu di dalam lemari es selama semalaman.

Jika sudah mengeras, tuangkan sisa cairan santan ke wadah lain. Lalu gunakan santan kental yang mengeras tersebut sebagai pengganti heavy cream.

Anda pun bisa langsung mencampurkannya untuk membuat adonan kue, es krim, atau topping makanan.

7. Tahu Sutra dan Susu Kedelai

Bahan pengganti heavy cream lainnya yang bisa Anda coba buat di rumah adalah tahu sutra dan susu kedelai.

Anda pun cukup mencampurkan tahu sutra dan susu kedelai, lalu mengaduknya hingga memiliki tekstur yang kental mirip heavy cream.

Susu kedelai memiliki kandungan protein yang mirip dengan susu sapi sehingga cocok digunakan sebagai alternatif bahan heavy cream.

Tekstur tahu sutra yang lembut pun dapat membantu susu kedelai lebih kental. Jadi, campuran kedua bahan ini akan memiliki hasil akhir yang sangat mirip dengan heavy cream.

Itu dia berbagai bahan pengganti heavy cream yang bisa Anda coba. Mudah ditemukan dan dibuat, bukan?

Baca Juga : Makanan Sehat Untuk Menaikkan Tekanan Darah